BUŁECZKI Z ROZMARYNEM I CZARNUSZKĄ

Dzisiaj proponuję przepis na delikatne, chrupiące bułeczki, które pięknie pachną rozmarynem. Dodatkowo ich wnętrze wzbogacone jest ziarnami słonecznika, a chrupiącą skórkę dopełniają ziarenka czarnuszki, która nie tylko dobrze wpływa na trawienie, ale i aromatem bardzo fajnie komponują się z rozmarynem. Oczywiście jest to tylko propozycja i jeśli np. nie lubicie czarnuszki czy rozmarynu można je z powodzeniem zastąpić chociażby ziarnami sezamu. 

BUŁECZKI Z ROZMARYNEM I CZARNUSZKĄ:
8szt

• 3 szkl mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 25 g świeżych drożdży
• 1/2 szkl letniego mleka
• 1/2 szkl letniej wody
• 1/3 szkl oliwy
• 2 łyżki ziaren łuskanego słonecznika
• 1-2 łyżki świeżych posiekanych igiełek rozmarynu ( bez łodygi )

ponadto:

• 2 łyżki mleka 
• 1 łyżeczka czarnuszki

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy na bok. Obie mąki mieszamy i przesiewamy do misy miksera. Dodajemy do nich sól, cukier, słonecznik, rozmaryn oraz wodę i oliwę. Wlewamy rozpuszczone w mleku drożdże. Zagniatamy gładkie, jednolite ciasto. Tak przygotowane ciasto drożdżowe przekładamy do lekko omączonej miski, przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na około 30 minut do wyrośnięcia. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto przekładamy na oprószoną mąką stolnicę, dzielimy na 8 części i z każdego kawałka formujemy wałek, który lekko skręcamy i łączymy ze sobą jego dwa przeciwległe końce, nadając bułeczkom kształt obwarzanka. Tak przygotowane bułki przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka każdą bułkę smarujemy mlekiem i posypujemy czarnuszką. Odstawiamy na chwilę do "napuszenia".

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220 st.C  z funkcją góra - dół i w tak nagrzanym pieczemy bułeczki przez 15 -17 minut. Powinny nabrać ładnego złocistego koloru. Po upieczeniu wyjmujemy z piekarnika i pozostawiamy na kratce kuchennej do wystudzenia.

inspiracja

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI I SOSEM MAJONEZOWYM

O tym, że szparagi i jajka to duet idealny, chyba nikogo przekonywać nie trzeba. Dlatego też dzisiaj proponuję prostą i szybką w wykonaniu sałatkę. Do zielonych szparagów i jajek na twardo wystarczy dodać tylko sałatę i pomidora, wszystko polać sosem i w ten prosty sposób mamy lekkie danie, idealne na upały.

SAŁATKA ZE SZPARAGAMI:

• 1 główka sałaty rzymskiej (sprawdzi się też lodowa)
• 1/2  pęczka zielonych szparagów
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 pomidor 

sos:

• 2 łyżki majonezu
• 1/2 łyżeczki musztardy
• 1/2  łyżeczki soku z cytryny
• 1/2 łyżki oliwy czosnkowej
• sól, pieprz

Szparagi umyć, odłamać zdrewniałe końce i wrzucić na osolony wrzątek. Gotować 2 - 3 minuty, a następnie wyjąć je i odsączyć na sicie.
Sałatę umyć i odsączyć z wody. Porwać ją na mniejsze kawałki i wrzucić do miseczki. 
Przestudzone szparagi pokroić na mniejsze kawałki. Wymieszać delikatnie z sałatą.
Pomidora umyć, pokroić w kostkę, ułożyć na sałacie ze szparagami. 
Na wierzchu sałatki ułożyć ugotowane na twardo i obrane jajka, które kroimy wcześniej na ćwiartki.
Wszystkie składniki sosu mieszamy do momentu, aż połączą się i tak przygotowanym polewamy sałatkę bezpośrednio przed podaniem.