Delikatny smak świeżych kurek w sosie śmietanowym. Do tego kilka gałązek rozmarynu, paczka makaronu i tak w kilka minut powstaje danie idealne.
MAKARON Z KURKAMI:
- 1 opakowanie makaronu
- 250g świeżych kurek
- 2 łyżki masła
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 - 3 gałązki świeżego lubczyku ( może być również pietruszka )
- 200 ml śmietanki 30%
- sól, pieprz
Za pomocą miękkiego pędzelka oczyszczamy delikatnie kurki z piasku. Ja dla pewności umieszczam je w durszlaku i dodatkowo przelewam dość mocnym strumieniem zimnej wody. Należy to zrobić szybko i od razu odsączyć, aby grzyby nie nasiąkły wodą. Odstawiamy.
W dużym garnku zagotowujemy wodę z łyżką soli i wrzucamy do niej makaron. Gotujemy zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
W tym czasie przygotowujemy sos.
Na patelni rozgrzewamy masło z dodatkiem przeciśniętego przez praskę czosnku. Dodajemy całe gałązki rozmarynu i oczyszczone kurki. Smażymy kilka minut na dość dużym ogniu stale mieszając i uważając, aby masło się nie przypaliło. Kiedy grzyby są podduszone, ale nadal jędrne, wlewamy śmietankę i podgrzewamy jeszcze chwilę ciągle mieszając, aby sos zgęstniał.
Zestawiamy patelnię z palnika, doprawiamy sos solą i pieprzem oraz dodajemy drobno posiekany lubczyk lub pietruszkę.
Do przygotowanego sosu dodajemy gorący odcedzony makaron i delikatnie mieszamy. Podajemy.
