SAŁATKA PARYSKA

Ciekawe pomieszanie smaków, słodycz dojrzałych winogron i awokado przełamana serem pleśniowym i wszystko polane sosem musztardowo - majonezowym. Sałatka zaciekawiła mnie od pierwszego spojrzenia. Ale co innego zaciekawić, a co innego przekonać. Postanowiłam jednak dać jej szansę i nie zawiodłam się. Sałatka jest pyszna i dość syta. Jeśli podacie, tak jak ja do niej tosty, to spokojnie może sprawdzić się jako wczesna kolacja.

SAŁATKA PARYSKA:

• 50g  sera camembert
• 1/2 niewielkiego awokado
• 100 g zielonych winogron
• kilka listków sałaty dębolistnej lub rukoli
• 2 łyżeczki łuskanego słonecznika
• 1 łyżka musztardy rosyjskiej lub kremskiej
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka wody
• szczypta ziół prowansalskich 
• 2 kromki pieczywa tostowego

Ser i awokado pokroić w dość grubą kostkę.Winogrona opłukać, przekroić na pół, usunąć pestki.

Ziarna słonecznika wymieszać z sałatą, winogronem, awokado, ziołami i serem.

Musztardę wymieszać z majonezem i wodą.

Polać sałatkę i lekko wymieszać.

Chleb tostowy polać oliwą z oliwek i zarumienić. 

Sałatkę podawać z tostami.

JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z AWOKADO

 JAJKA FASZEROWANE PASTĄ Z AWOKADO:

• 4 jajka
• 1 mały ząbek czosnku, drobniutko posiekanego(lub przeciśniętego przez praskę)
• 1 mała cebula
• 1 średnie dojrzałe awokado
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka majonezu
•  2 - 3 łyżki posiekanego szczypiorku
•  sól  i świeżo zmielony czarny pieprz

Z jajek wyciąć mniej więcej 1/3 część, robiąc nacięcie od góry, po ukosie (ma powstać rynienka). Wyciętą część posiekać w kosteczkę. Pozostałą łódeczkę zachować do wypełnienia farszem (można troszkę ściąć spód, gdyby jajko przewracało się na boki). Czosnek i cebulkę oprószyć solą. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, wyjąć miąższ i pokroić go w kosteczkę. Oprószyć solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny.W miseczce delikatnie połączyć wycięte i posiekane jajka, czosnek, cebulkę, awokado, razem z majonezem i szczypiorkiem. Farsz nałożyć w wycięte części jajek, tak aby zmieściło się go jak najwięcej. Jajka ułożyć na półmisku. Udekorować listkami kolendry.