SERNIK MALINOWY

Puszysty, delikatny, a w dodatku taki uroczy. Malinowy sernik w typowo babskim kolorze.

SERNIK MALINOWY:
blaszka 24x 27cm
ciasto kruche:

• 1i 1/2szkl.mąki
• 1/3 szkl.cukru
• 2 żółtka
• cukier waniliowy
• 2 łyżki kakao
• 1/4 kostki margaryny
• 1 łyżka śmietany kwaśnej

Wszystkie składniki zagniatamy na gładkie ciasto. Zawijamy w ściereczkę i wkładamy do lodówki na przynajmniej 20min.

masa twarogowo - jogurtowa:

• 1kg białego sera mielonego
• 1/2 szkl cukru
• 1 budyń malinowy
• 2 łyżki kaszy manny
• 2 jajka
• 1 jogurt z musem malinowym

Do misy miksera wybijamy jajka, dodajemy cukier i ubijamy wszystko na wysokich obrotach przez 1-2 minuty. Do pianki jajecznej dodajemy ser oraz wlewamy jogurt. Używamy jogurtu, najlepiej typu greckiego z gęstym musem owocowym, w tym przypadku malinowym. Masę delikatnie mieszamy, wsypując na koniec budyń w proszku i kaszę mannę.

Ciasto wyjmujemy z zamrażalnika. 2/3 ciasta ścieramy na tarce na spód wysmarowanej margaryną, lub wyłożonej papierem do pieczenia blaszki . Jeśli ciasto zbyt mocno by się kleiło to znaczy, że za krótko się chłodziło.Na wylepiony ciastem spód, wylewamy masę serową i ścieramy na nią  pozostałą 1/3  część ciasta. Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200st C i w tak nagrzanym pieczemy ciasto przez  przez 45min. Pozostawiamy do ostygnięcia w wyłączonym piekarniku  przez jeszcze około 15minut. Dopiero wówczas wyjmujemy je na kratkę kuchenną i dopiero zupełnie zimne kroimy na mniejsze porcje.