RYBA PIECZONA W FOLII Z PATELNI

Dla mnie nie ma złej chwili na przyrządzenie ryby, dlatego też goszczą one na moim stole, bardzo często. Dzisiaj proponuję przepis na rybę pieczoną w folii z patelni. Ja dzisiaj upiekłam świeżego leszcza, ale z powodzeniem może to być pstrąg czy też dorsz.

RYBA PIECZONA W FOLII Z PATELNI:

• 1  tusza ryby ( użyłąm leszcz o wadze 600g )
• 2 ząbki czosnku
• 2 plasterki cytryny
• 1 gałązka świeżego rozmarynu
• 3 gałązki świeżego oregano
• 1 gałązka świeżego tymianku
• 1/2 pęczka koperku
• 1 łyżeczka zimnego masła
• sól

ponadto:

• folia aluminiowa
• 1 - 2 łyżki oleju

Tuszę ryby myjemy i delikatnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki. 2 gałązki koperku odkładamy, a resztę drobno siekamy.Rybę oprószamy solą i posypujemy posiekanym koperkiem a następnie do jej środka wkładamy plasterki cytryny, 1 gałązkę oregano, gałązkę tymianku oraz rozmarynu i 2 pozostałe gałązki koperku. Dodajemy wiórki masła i kilka plasterków czosnku. Resztę czosnku i oregano rozkładamy na wierzchu ryby. Zawijamy rybę w folię aluminiową dokładnie łącząc brzegi. Na patelni rozgrzewamy olej i umieszczamy na niej zawiniętą w folię rybę. Smażymy pod przykryciem przez około 10 minut z każdej strony. Podajemy na ciepło w towarzystwie sezonowej surówki.