SZYBKA ZAPIEKANKA Z PIECZARKAMI I CIASTEM FRANCUSKIM

Takie szybkie zapiekanki zawsze są mile widziane. Podstawą jest tu ciasto francuskie, natomiast farsz można modyfikować. Ja dzisiaj proponuję pieczarki z kukurydzą, białymi kiełbaskami i czerwoną cebulką. 

ZAPIEKANKA PIECZARKOWA Z CIASTEM FRANCUSKIM:

• płat ciasta francuskiego
• 300 g pieczarek
• 2 małe  czerwone cebule
• 4 -5 łyżek kukurydzy konserwowej
• 4 cienkie białe kiełbaski 
• 150 g serka śmietankowo -chrzanowego (serek do smarowania pieczywa)
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 100 g startego żółtego sera
• sól, pieprz
• natka pietruszki

ponadto:

• olej do smażenia 
• 1 żółtko
• 1 łyżka mleka

Pieczarki czyścimy i w razie konieczności obieramy. Kroimy w plasterki. Cebulę drobno szatkujemy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i na niej podsmażamy chwilę pieczarki z cebulką. Kiedy cebula robi się szklista dodajemy pokrojone w cienkie plasterki kiełbaski. Smażymy jeszcze chwilę i odstawiamy do przestudzenia.

W misce umieszczamy starty ser, śmietanę, kukurydzę oraz serek śmietankowo - chrzanowy. Dodajemy przestudzone podsmażone pieczarki z cebulą i kiełbasą. Na końcu dodajemy około łyżkę posiekanej natki pietruszki i delikatnie mieszamy oraz doprawiamy solą i pieprzem.

Rozmrożone ciasto francuskie dzielimy na dwie części. Żaroodporną formę smarujemy bardzo cienko masłem  i na jej dno wykładamy jedną  część ciasta i na nie wykładamy przygotowany farsz. Przykrywamy drugą częścią ciasta. Jeśli macie ochotę na niebanalne wykonanie, to możecie górną część ciasta fantazyjnie udekorować, wycinając w nim za pomocą foremek do ciastek różne wzory lub pociąć ciasto radełkiem na paski i ułożyć je w kształcie kratownicy. 

W miseczce roztrzepujemy żółtko i łyżkę mleka i tą mieszaniną smarujemy lekko ciasto, aby podczas pieczenia zrobiło się rumiane i błyszczące.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200st.C i w tak nagrzanym pieczemy zapiekankę 25 -30 minut.