CIASTO NA PIZZĘ SZYBKIE BEZ WYRASTANIA

Zazwyczaj ciasto na pizzę wymaga dłuższego lub krótszego, ale jednak czasu na wyrośnięcie. A może nadszedł czas na wypróbowanie przepisu, który nie wymaga oczekiwania na wyrośnięcie ciasta. Taki przepis udało mi się znaleźć. Można z niego wypiekać klasyczną okrągłą pizzę z cienkiego ciasta, lub pizzę na grubym puszystym spodzie. Można również upiec małe pizzerki z oryginalnymi dodatkami, dopasowanymi do gustu każdego gościa zasiadającego przy stole. Przepis idealnie nadaje się również do pizzy pieczonej na kamieniu.

CIASTO NA PIZZĘ BEZ WYRASTANIA:

• 1 i 1/2 szkl mąki pszennej
• 1/2 szkl letniego mleka
• 25g świeżych drożdży
• 2 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki soli 
• 1/2 łyżeczki cukru

Do miski wsypujemy przesianą mąkę oraz sól. W 1/2 szklanki letniego mleka rozcieramy drożdże z cukrem i kiedy rozpuszczą się, wlewamy je do mąki z solą. Dolewamy 2 łyżki oleju i zagniatamy gładkie jednolite ciasto.

Ciasto wałkujemy lub rozciągamy na lekko omączonej stolnicy, nadając mu odpowiedni kształt.

1)

Jeśli używacie kamienia, to należy go wstawić do zimnego piekarnika i nagrzewać do temperatury 210st.C

Na przygotowanym cieście układamy ulubione dodatki i delikatnie przenosimy na rozgrzany kamień znajdujący się w piekarniku. Pieczemy 8 - 10 minut.

2)

Jeśli pieczecie pizzę na blaszce, to najpierw nagrzewacie piekarnik do temperatury 210st.C 

Ciasto układamy na blaszce, dodajemy ulubione dodatki i po nagrzaniu się piekarnika wsuwamy do niego blaszkę z pizzą. Pieczemy około 15 minut.

źródło