BABKA CZEKOLADOWA

Dzisiaj przepis na poprawę humoru. Choć nie przepadam za babkami, ta mnie po prostu oczarowała. Wilgotna i puszysta, a przy tym delikatna i przede wszystkim mocno czekoladowa. Idealna sama w sobie nie potrzebuje żadnych dodatków w formie lukru czy polewy czekoladowej. Wystarczy ją tylko lekko oprószyć cukrem pudrem.

BABKA CZEKOLADOWA:

• 120g gorzkiej czekolady
• 3 łyżki mleka
• 150g masła
• 150g cukru
• 3 jajka
• 200g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 płaskie łyżki gorzkiego kakao
• mielone chili (szczypta na "czubku noża")

Czekoladę łamiemy na małe kawałki i umieszczamy w misce, dolewamy mleko i rozpuszczamy ją w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. Odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło miksujemy z cukrem, dodając kolejno jajka. Do tak przygotowanej masy dodajemy, nie przestając miksować rozpuszczoną i przestudzoną czekoladę.Na koniec do miksowanej masy wsypujemy powoli mieszankę mąki, proszku do pieczenia i kakao z chili. Miksujemy jeszcze chwilę, aż składniki dokładnie się połączą.

Formę do babki smarujemy cienko, ale dokładnie masłem i następnie przekładamy do niej przygotowane ciasto.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180st.C i w tak nagrzanym pieczemy babkę 35 - 40 minut do tzw. suchego patyczka.