BUŁKI Z NADZIENIEM BOLOGNESE

Te małe przepyszne bułeczki z nadzieniem bolognese, urzekły mnie od pierwszego kęsa. Chrupiące na zewnątrz i delikatne, puszyste w środku. Dodatkowo lekko pikantny farsz zamknięty w środku tych puszystych bułek zachwyci na pewno większość z Was.

BUŁKI Z NADZIENIEM BOLOGNESE:
12szt 

• 3 i 1/2 szkl mąki pszennej
• 1 łyżeczka soli
• 25g świeżych drożdży
• 1 szkl wody
• 1/3szkl oleju
• 1 jajko

ponadto:

• 1 łyżka mleka
• suszony tymianek

Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłej wody. Do misy miksera wsypujemy mąkę i sól. Następnie wybijamy jajko oraz wlewamy olej. Na końcu wlewamy rozpuszczone drożdże i za pomocą końcówek w kształcie haków wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przenosimy na omączoną stolnicę, przykrywamy je lnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy je na grubość około 1/2 cm i wykrawamy szklanką kółka. Na każdym kółku umieszczamy po porcji farszu i dokładnie zlepiamy.

Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Każdą bułkę smarujemy, używając pędzelka, delikatnie mlekiem i posypujemy tymiankiem. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut. Napuszone bułeczki pieczemy w nagrzanym do 200st. C piekarniku ( funkcja góra - dół ) przez 30 minut. Po upieczeniu bułki pozostawiamy jeszcze 5 minut w wyłączonym piekarniku i podajemy. 

nadzienie:

• 200g mięsa mielonego
• 1 łyżka oleju
• 1/3 łyżeczki ostrej papryki
• 4 łyżki pasty pomidorowej
• 1 łyżka słodkiejśmietany
• sól, pieprz, oregano

Mięso podsmażamy na łyżce oleju, a następnie dodajemy do niego pastę pomidorową i mieszamy. Doprawiamy farsz ostrą papryką, solą i pieprzem oraz świeżym, drobno posiekanym oregano ( lub ewentualnie suszonym ). Na końcu dodajemy łyżkę słodkiej śmietanki. Mieszamy, aby składniki się połączyły.

inspiracja