CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI I POZIOMKAMI

Podczas porannego obchodu ogrodu uzbierałam niewielką miseczkę truskawek i pierwszych w tym roku poziomek. Wystarczyło, aby wyczarować szybkie ciasto czekoladowe, którego wierzch ozdobiły te właśnie poziomki i truskawki. Ciasto jest lekkie, wilgotne, doskonale się kroi i nie kruszy. I do tego, tak ślicznie wygląda.

CIASTO CZEKOLADOWE Z TRUSKAWKAMI I POZIOMKAMI:
blaszka 24 x 27cm

• 1 i 1/4 szkl mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki ciemnego kakao
• 1 szkl cukru
• 4 jajka
• 1/2 szkl mleka
• 1 szkl oleju

ponadto:

• 10 truskawek 
• garść poziomek
• cukier puder
• bita śmietana

Do misy miksera wybijamy całe jajka i ubijamy je około 1 minuty. Kiedy jajka są dobrze skłócone wlewamy do nich nie zaprzestając miksowania olej oraz mleko. 

Do osobnej miski przesiewamy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia oraz kakao i cukier. Wszystko mieszamy łyżką i powoli łyżka po łyżce wsypujemy do miksowanych jajek z olejem i mlekiem. Miksujemy tylko do momentu połączenia się składników w gładką jednolitą masę. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia lub cienko smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą, strzepując jej nadmiar. Do tak przygotowanej formy wylewamy ciasto. 

Truskawki i poziomki myjemy i odsączamy. Truskawki układamy na cieście pokrojone w grube plastry, pomiędzy nimi umieszczając poziomki.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180st. C i w tak nagrzanym pieczemy ciasto przez 45 minut ( funkcja góra -dół ).

Upieczone ciasto trzymamy jeszcze około 15 minut w wyłączonym piekarniku, a następnie przenosimy je na kratkę kuchenną do całkowitego wystudzenia.

Wystudzone  ciasto kroimy na porcje i ozdabiamy posypując cukrem pudrem lub umieszczając na każdym kawałku kleks bitej śmietany.