TARTA SMAKIEM PODZIELONA

Bywają dni, kiedy każdy z domowników ma smak na tak zwane coś. Tym razem padło na tartę, ale z różnym nadzieniem. Ponieważ nie udało nam się znaleźć kompromisu, powstała dwu - smakowa. Danie proste a przy tym pyszne.

Tarta smakiem podzielona:

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 120g masła
• 1/3 szklanki lodowatej wody
• 1 żółtko

Nadzienie I:

• 450g szpinaku ( ja użyłam mrożonego)
• 100g sera feta
• 4 pomidorki koktajlowe
• 55g tartego parmezanu
• 2 zgniecione ząbki czosnku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Nadzienie II:

• 100g szynki pokrojonej w cienkie paski
• 1 niewielka cebula
• 4-5 pieczarek
• 50g dobrego żółtego sera
• pieprz

Przesiewamy mąkę i sól do dużej miski, dodajemy masło pokrojone na małe kawałki. Ugniatamy ciasto, aż przybierze postać kruszonki. Nie wyrabiamy za bardzo, ponieważ masło i tak rozpuści się później. Robimy wgłębienie w środku ciasta, wlewam wodę i szybko nożem mieszamy. Wykładamy ciasto na stolnicę oprószoną mąką i szybko wyrabiamy. Formujemy kule, zawijamy pergamin i chłodzimy w lodówce 20-30min. Po upływie tego czasu wałkujemy ciasto i wykładamy nim wysmarowaną foremkę i średnicy 25cm. Obcinamy wystające końce, nakłuwamy spód widelcem i wykładamy papierem do pieczenia. Wsypujemy suche ziarna fasoli i pieczemy w rozgrzanym do 200oC piekarniku przez 7min, po czym wyjmujemy papier z fasolą i pieczemy kolejne 5min. Drobno posiekany szpinak przesmażamy na patelni i po doprawieniu schładzamy. Wykładamy na połowę podpieczonej tarty. Na wierzchu  posypujemy fetą pokrojoną w drobną kostkę oraz ćwiartkami pomidorków koktajlowych.

Na drugiej połowie układamy farsz z podsmażonej szynki i pieczarek z posiekaną cebulką. Posypujemy tartym żółtym serem.

 Zmniejszamy temp piekarnika do 180oC i pieczemy przez 25-30min,