MAKOWIEC BEZ MĄKI Z JABŁKAMI

Są już na blogu przepisy na makowce, ale ponieważ świąteczny czas zbliża się nieubłaganie, to należałoby pomyśleć o jakimś nowym przepisie. I taki też Wam dzisiaj proponuję. Niebanalny, zaskakujący i powtarzalny makowiec bez mąki, ale z jabłkami, które sprawiają, że jest wilgotny, mięciutki. Pyszny.

MAKOWIEC BEZ MĄKI Z JABŁKAMI:
blaszka 23x25cm

• 250g maku
• 6 jajek
• 125g masła
• 250g cukru pudru
• 400g jabłek
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżek kaszy manny
• olejek migdałowy

Mak zaparzamy niewielką ilością mleka i mielimy. Ja zawsze jednak mielę mak na sucho w młynku do kawy. Oba sposoby są dobre. Każdy może wykorzystać swój.

W miseczce umieszczamy żółtka z 6 jajek oraz miękkie masło i cukier puder. Mikserem ustawionym na wysokie obroty miksujemy, aby powstała gładka masa. Dodajemy zmielony mak oraz kaszę mannę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kilka kropli aromatu migdałowego. Miksujemy jeszcze chwilę. Wyłączamy mikser i odstawiamy.

Jabłka obieramy i po usunięciu gniazd nasiennych ścieramy na grubych oczkach tarki.

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę.

Do miski z masą makową dodajemy starte jabłka oraz pianę z białek. Delikatnie mieszamy wszystko szpatułką. 

Blaszkę smarujemy dokładnie margaryną i obsypujemy mąką. Wlewamy do niej ciasto i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 180st.C i w tak nagrzanym pieczemy 50 -55minut. Upieczone ciasto pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia. Przed podaniem posypujemy makowiec cukrem pudrem .

źródło