wtorek, 28 czerwca 2016

BUŁKI Z NADZIENIEM BOLOGNESE





Te małe przepyszne bułeczki z nadzieniem bolognese, urzekły mnie od pierwszego kęsa. Chrupiące na zewnątrz i delikatne, puszyste w środku. Dodatkowo lekko pikantny farsz zamknięty w środku tych puszystych bułek zachwyci na pewno większość z Was.

BUŁKI Z NADZIENIEM BOLOGNESE:
12szt 

  • 3 i 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 25g świeżych drożdży
  • 1 szkl wody
  • 1/3szkl oleju
  • 1 jajko
ponadto:
  • 1 łyżka mleka
  • suszony tymianek
Drożdże rozpuszczamy w szklance ciepłej wody. Do misy miksera wsypujemy mąkę i sól. Następnie wybijamy jajko oraz wlewamy olej. Na końcu wlewamy rozpuszczone drożdże i za pomocą końcówek w kształcie haków wyrabiamy gładkie, jednolite ciasto. Wyrobione ciasto przenosimy na omączoną stolnicę, przykrywamy je lnianą ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia na około 30 minut. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkowujemy je na grubość około 1/2 cm i wykrawamy szklanką kółka. Na każdym kółku umieszczamy po porcji farszu i dokładnie zlepiamy.
Tak przygotowane bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Każdą bułkę smarujemy, używając pędzelka, delikatnie mlekiem i posypujemy tymiankiem. Pozostawiamy do wyrośnięcia na około 10 minut. Napuszone bułeczki pieczemy w nagrzanym do 200st. C piekarniku ( funkcja góra - dół ) przez 30 minut. Po upieczeniu bułki pozostawiamy jeszcze 5 minut w wyłączonym piekarniku i podajemy. 

nadzienie:
  • 200g mięsa mielonego
  • 1 łyżka oleju
  • 1/3 łyżeczki ostrej papryki
  • 4 łyżki pasty pomidorowej
  • 1 łyżka słodkiejśmietany
  • sól, pieprz, oregano
Mięso podsmażamy na łyżce oleju, a następnie dodajemy do niego pastę pomidorową i mieszamy. Doprawiamy farsz ostrą papryką, solą i pieprzem oraz świeżym, drobno posiekanym oregano ( lub ewentualnie suszonym ). Na końcu dodajemy łyżkę słodkiej śmietanki. Mieszamy, aby składniki się połączyły.



7 komentarzy:

  1. Wygląda bardzo apetycznie! :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. świetny pomysł na bułeczki ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ale wspaniałe bułeczki, to nadzienie musi być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wiesz, to naprawdę świetny pomysł z takim nadzieniem do bułek, w sam raz na przekąskę, kolację, na spotkanie rodzinne :)

    OdpowiedzUsuń
  5. świetny pomysł na bułeczki :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Fajny pomysł, lubię takie kreatywne przepisy :)

    OdpowiedzUsuń