poniedziałek, 25 listopada 2013

CIASTO MALINOWY KUBUŚ






Dzisiaj przepis na ciasto, które wykonałam na sobotnie spotkanie z przyjaciółmi. Wyglądem bardzo przypomina  znanego już marchwiowego Kubusia. Ciasto jest stabilne, ładnie się kroi i prezentuje na stole. A co najważniejsze - smak jest świetny. Lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak masy malinowej świetnie łączy się z aksamitem słodkiej bitej śmietany.

KOSTKA MALINOWY KUBUŚ:
blaszka 23x25cm

biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szkl. cukru
  • 3/4 szkl. mąki pszennej
  • 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej
Ubijamy białka na sztywną pianę dodając na koniec cukier. Następnie po kolei dodajemy żółtka i delikatnie łączymy je z masą.Na koniec wsypujemy przesiane obie mąki. 
Piekarnik nagrzewamy do temp. 170st. C i w tak nagrzanym pieczemy biszkopt 35 -40min.

MASA I:
  • 600ml malinowego soku Kubuś
  • 2 budynie śmietankowe
  • 1 łyżka syropu żurawinowego
  • 1/4 szkl. cukru
  • 1/2 kostki masła.
Z soku malinowego odlewamy 1 szklankę i rozpuszczamy w niej proszek budyniowy. Resztę soku, razem z syropem żurawinowym, doprowadzamy do wrzenia i łączymy z rozrobionym budyniem. Odstawiamy do ostudzenia.
Masło ucieramy z cukrem na puch, dodajemy powoli zimny budyń i miksujemy do uzyskania gładkiej jednolitej masy.

masa II:
  • 400ml śmietany kremówki
  • 1 śmietan fix
  • 2 łyżki cukru pudru
ponadto:
  • 3 paczki herbatników szkolnych
  • polewa czekoladowa
  • 1/4 szkl herbaty
Śmietanę ubijamy na sztywno ze śmietan fiksem, a następnie łączymy z cukrem pudrem.

Wykonanie:
Biszkopt delikatnie ponczujemy herbatą, a następnie wykładamy na niego masę malinową. Na masie układamy jeden obok drugiego warstwę herbatników. 
Kolejną warstwę tworzy  masa z bitej śmietany, którą również pokrywamy warstwą herbatników. Ostatnią warstwę stanowi polewa czekoladowa.
Ciasto wstawiamy do lodówki na 2 -3 godziny, aby stężało.





12 komentarzy:

  1. Cudownie wygląda, kocham takie ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pięknie wygląda, goście na pewno zachwyceni:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Jakie równiutkie kawałki. To ciasto wygląda niezwykle uroczo. Myślę, że szczególnie polubiliby je najmłodsi. Urocza stylizacja :)

    Pozdrawiam serdecznie,
    Malwinna

    OdpowiedzUsuń
  4. Prześliczna ta kostka! Jakie kolory!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ślicznie wygląda ta różowa masa :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wygląda tak pysznie, że od razu chciałabym zjeść kilka kawałków :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Zachwycona jestem tym, że u Ciebie wszystko jest takie idealne. Zdjęcia najlepszej jakości, cudowne aranżacje, całość bardzo dopracowana, dla mnie idealna. Podziwiam raz za razem :)
    A ciasta poproszę kawałek

    OdpowiedzUsuń
  8. Jak zwykle cudowne zdjęcia ,a do tego takie pyszne ciacho ! Jestem zachwycona

    OdpowiedzUsuń
  9. świetnie wygląda, a jak kwaskowata masa to wręcz idealna dla mnie:)

    OdpowiedzUsuń