NALEŚNIKI Z PIECZARKAMI I SEREM

              NALEŚNIKI POD PIERZYNKĄ SEROWĄ

Siedziałam i moje zwoje myślowe wytężałam co też ciekawego można wymyślić z dwóch udek kurzych. Udka zostały z obiadu i nikt ochoty na nie już nie miał, za to wszyscy mieli ochotę na "coś". Oto co zostało wymyślone jako to coś.

                     

• 100 - 200 gram kurczaka (może to być filet, udka)
• 200 gram pieczarek
• 1 cebula
• sól, pieprz przyprawa do kurczaka np. po diabelsku
• 20szt. słonych  naleśników
• 100 gram sera żółtego
• sos serowy np. Winiary

Jak robimy naleśniki każdy wie. W tej wersji oczywiście zamieniamy cukier na sól. Możemy dodać pół łyżeczki przyprawy uniwersalnej by nieco wzbogacić ich smak.
FARSZ:
Przesmażamy drobno pokrojone pieczarki z posiekana cebulą. Doprawiamy solą pieprzem i przyprawą do kurczaka. Ja swoje przyprawiłam na ostro. Dorzucamy do farszu kawałki kurczaka i tak przygotowany farsz nakładamy po łyżce na każdego naleśnika, którego potem zawijamy w sposób na krokieta tylko mniej ściskając. Wyją nam zgrabne prostokąty, które dekorujemy z wierzchu kratownicą z żółtego sera czyli pocięte plasterki sera w drobne paseczki ułożone ukośnie na krzyż :) Tak przygotowane naleśniki układamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę i wsuwamy do nagrzanego do 180st. piekarnika. Podpiekamy do momentu rozpuszczenia sera czyli około 15 min. Gotowe naleśniki polewamy sosem serowym. Ponieważ ja jestem osobą niecierpliwą i czasem lubię ułatwić sobie pracę to użyłam gotowego sosu z Winiar nieco go modyfikując
SOS:

• gotowy sos serowy w torebce
• kostka 100gram serka topionego gouda
• pół szkl. śmietany

Sos rozrabiamy w wodzie, której część zastępujemy 1/2 szkl. śmietany i rozpuszczamy w nim serek topiony.Dodatek tych dwóch składników doskonale wydobywa smak.
Gotowe naleśniki polewamy sosem i już możemy się delektować ich wspaniałym smakiem. U mnie w domu zostały przyjęte z owacjami.
Smacznego:)