CIASTO MLECZNA KANAPKA

Jedno z ciast, które zagościło u mnie w domu na stałe. Mocno czekoladowy biszkopt plus mleczna masa - to jest to, a w dodatku nie rujnuje naszej kieszeni jak jej reklamowany oryginalny odpowiednik. No i co najważniejsze- nie zawiera konserwantów. A więc zaczynamy :

MLECZNA KANAPKA:
 czekoladowy biszkopt:

• 6 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 1/2 szkl. mąki pszennej
• 1/2 szkl. mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżki oleju

Białka ubić na sztywną pianę, dodając pod koniec ubijania cukier, a następnie żółtka. Dodać olej idalej miksować. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, kakao, wmieszać delikatnie do masy jajecznej.

Ciasto wyłożyć do formy o wymiarach 25x34cm (wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia) i piec około 20 - 25min w temp.170 st.C, do tzw. suchego patyczka.

Masa mleczna:

• 1/2 szkl. mleka
• 2 szkl. mleka w proszku ( najlepsze pełne "niebieskie")
• 2/3 szkl. cukru
• 350 g masła 
• 16g cukru waniliowego

Mleko (zwykłe)  zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. Ostudzić. Masło utrzeć. Powoli dodawać do niego wystudzone mleko, dalej ucierać. Wsypać przesiane mleko w proszku i utrzeć do gładkości.

Ostudzony biszkopt przekroić wzdłuż i przełożyć masą.

Polewa czekoladowa:

• 100g czekolady mlecznej lub gorzkiej (wg. upodobań)
• 100g masłą

Masło i czekoladę  rozpuścić w kąpieli wodnej. Lekko przestudzić i gotową polewą polać ciasto. Kroimy na niewielkie podłużne kawałki.