poniedziałek, 15 lipca 2013

MINI CHLEBEK Z LUBCZYKIEM W BUTONIERCE



Jeśli ktoś znienacka spyta Was czym jest szczęście, to co mu odpowiecie? Dla mnie to spokój wakacyjnego poranka, kiedy wszyscy domownicy leniwie zajmują miejsca przy stole. Kawa paruje w kubkach, a po całym domu rozchodzi się aromat pieczonego właśnie domowego pieczywa. Zapach pieczonego chleba jest niepowtarzalny, nierównający się z niczym, a ja dzisiaj postanowiłam wzbogacić go jeszcze aromatem lubczyku. 

MINI CHLEBKI Z LUBCZYKIEM
Ciasto:

  • 200 g mąki razowej  typ 750
  • 5 g drobnego cukru
  • 3/4  łyżeczki soli
  • 4 g drożdży świeżych
  • 125ml ciepłego mleka
  • 15 g masła (roztopionego)
Z podanych składników zagnieść gładkie, elastyczne ciasto, które przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce, aby urosło.
Po około 1,5h przekładamy ciasto na posypaną mąką stolnicę, dzielimy na równych części, z których formujemy małe podłużne bułeczki. Pozostawiamy do ponownego wyrośnięcia.
Kiedy bułeczki spokojnie rosną, my możemy zająć się przygotowaniem farszu.





Farsz:

  • 30 g miękkiego masła
  • 2 plastry szynki
  • 3 ząbków czosnku drobniutko posiekanych 
  • 2 gałązki świeżego lubczyku 
Na patelni rozgrzewamy masło i szybko podsmażamy pokrojoną w drobniutką kostkę szynkę oraz drobno posiekany czosnek i lubczyk.
Wyrośnięte bułeczki nacinamy skośnie dwa trzy razy i w powstałe kieszonki wciskamy farsz.
Wierzch smarujemy pędzelkiem maczanym w roztrzepanym jajku lub mleku, aby powstała apetyczna skórka.
Pieczemy w nagrzanym do 180st.C piekarniku około 15 -20min.




14 komentarzy:

  1. zazdroszczę wszystkim którzy potrafią takie fajne pieczywko stworzyć ;), chlebki, bułeczki nie są moją mocną stroną ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ten przepis jest bardzo prosty. Naprawdę.

    OdpowiedzUsuń
  3. No to chyba jednak spróbujemy jakiś chlebek stworzyć... ;)

    A&A

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Już wpisuję się na degustację:))

      Usuń
  4. To juz kolejny przepis który bardzo mi się u Ciebie podoba:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I to jest ta przyjemność z blogowania, o której wspominałaś:)

      Usuń
  5. cudne chlebki :) muszę upiec!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. pochwal się potem czy smakowały:)

      Usuń
  6. Ależ apetyczne chlebki :) Coś pysznego! :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Taki chlebuś to ja bardzo chętnie, tak pysznie nadziany :-)

    OdpowiedzUsuń