CIASTO SHREK BALOWY

Ja wiem, że niektórzy stwierdzą, że ciasto stare i oklepane, ale są i tacy którzy zachwycają się nim niezmiennie. Ktoś zapyta czemu balowy - bo takie kalorie - to tylko na balu. Ponieważ na blogu jeszcze go nie było, a zagościło ono na moim niedzielnym stole, to tym sposobem znalazło się również tutaj.

SHREK BALOWY:
blaszka 23x25cm

biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 szkl. mąki pszennej
• 1/4 szkl. mąki ziemniaczanej

Białka ubijamy na sztywną pianę dodając na koniec cukier. Następnie po kolei dodajemy żółtka i delikatnie łączymy je z masą.Na koniec wsypujemy przesiane obie mąki. 
Piekarnik nagrzewamy do temp. 170st. C i w tak nagrzanym pieczemy biszkopt 35 -40min.

Po całkowitym ostygnięciu, dzielimy biszkopt na dwa jednakowej grubości placki.

Masa I:

• 600ml  soku Pysio w kolorze zielonym
• 2 budynie śmietankowe
• 1/4 szkl. cukru
• 1/2 kostki masła.

Z soku odlewamy 1 szklankę i rozpuszczamy w niej proszek budyniowy. Resztę soku doprowadzamy do wrzenia i łączymy z rozrobionym budyniem. Mieszamy energicznie, aby nie powstały grudki. Odstawiamy do ostudzenia.
Masło ucieramy z cukrem na puch, dodajemy powoli zimny budyń i miksujemy do uzyskania gładkiej jednolitej masy.

masa II:

• 400ml śmietany kremówki
• 1 śmietan fix
• 2 łyżki cukru pudru

Śmietanę ubijamy na sztywno ze śmietan fiksem, a następnie łączymy z cukrem pudrem.

ponadto:

• 1/2 opakowania okrągłych biszkoptów
• polewa czekoladowa
• 1/4 szkl wody z 2 łyżkami syropu o smaku kiwi

Wykonanie:
Pierwszy biszkopt delikatnie ponczujemy połową wody z syropem, a następnie wykładamy na niego masę z zielonego Pysia. Przykrywamy drugim blatem ciasta, które ponczujemy pozostałą wodą z sokiem. Kolejną warstwę stanowi ubita na sztywno śmietanka. 
Na ubitej śmietanie układamy jeden obok drugiego okrągłe biszkopty, które oblewamy polewą czekoladową.
Ciasto wstawiamy do lodówki na 2 -3 godziny, aby stężało.