czwartek, 7 maja 2015

MAGICZNE CIASTO CZEKOLADOWE






Zaraz na pewno zapytacie dlaczego magiczne? Bo z lejącej, rzadkiej masy czekoladowej, którą wstawiamy do piekarnika, po godzinie wyjmujemy pyszne trójwarstwowe ciasto. Dolna warstwa przypomina leguminę, środkowa bardzo gęsty budyń, natomiast górna jest lekka i puszysta. Pięknie wypieczona, ale nie wysuszona. Tak więc  - magia:)

MAGICZNE CIASTO CZEKOLADOWE:
blaszka 23x23cm

  • 4 jajka
  • 1 łyżka wody
  • 150g cukru
  • 125 g masła
  • 65g mąki
  • 50g gorzkiego kakao
  • 1/2 litra mleka
Masło podgrzewamy na niewielkim ogniu, do momentu rozpuszczenia. Zestawiamy garnuszek z ognia i pozostawiamy do lekkiego przestudzenia.
Żółtka ubijamy z cukrem i łyżką wody za pomocą miksera. Kidy powstanie lekka puszysta masa dodajemy powoli masło i dalej miksujemy. W osobnej miseczce mieszamy mąkę z kakao i dosypujemy ją powoli do masy jajecznej cały czas ją miksując. 
Na koniec dolewamy lekko podgrzane mleko i łączymy je z masą.
Białka jajek ubijamy na sztywną pianę i następnie dodajemy ich niewielką porcję do zmiksowanej masy. Delikatnie je łączymy, najlepiej za pomocą szpatułki. Po połączeniu dodajemy kolejne 2 - 3 łyżki piany i znów delikatnie mieszamy. Postępujemy tak do wykorzystania całej piany.
Blaszkę natłuszczamy, a następnie wlewamy do niej przygotowane ciasto i wstawiamy je do piekarnika nagrzanego do temp. 160st.C. Ciasto pieczemy 55min do 60min. Ciasto jest gotowe, kiedy góra jest ładnie wypieczone i lekko zrumienione. U mnie trwało to dokładnie 55min. 
Po upieczeniu pozostawiamy ciasto do wystudzenia w piekarniku jeszcze na przynajmniej godzinę. Po tym czasie możemy już ciasto wyjąć i po całkowitym wystudzeniu pokroić na porcje.






11 komentarzy:

  1. Pięknie wygląda. Aż kusi sięgnąć po kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
  2. piękne:) takiego jeszcze nie widziałam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. wow :) pierwszy raz widzę takie cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  4. wow :) pierwszy raz widzę takie cudo :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Ale wspaniałe ciasto, mniam. A zdjęcia cudne :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Ale wspaniałe ciasto, mniam. A zdjęcia cudne :-)

    OdpowiedzUsuń
  7. Bardzo ciekawe to ciasto! Muszę wypróbować :)

    OdpowiedzUsuń
  8. Muszę je w końcu upiec i sprawdzić, czy i mój piekarnik jest magiczny ;)

    OdpowiedzUsuń
  9. Po raz pierwszy widzę takie ciacho...ciekawe ;)

    OdpowiedzUsuń
  10. już kiedys się do niego przymierzałam, ale jakoś do tej pory go nie zrobiłam :P

    OdpowiedzUsuń