poniedziałek, 11 kwietnia 2016

SAŁATKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI





Tę sałatkę przygotowałam do tortilli, ale doskonale sprawdzi się również jako samodzielne danie. Na pewno nie zaszkodzi jej też dodatek chrupiącej bagietki.

SAŁATKA Z SUSZONYMI POMIDORAMI:

  • 1/2 główki sałaty lodowej
  • 1 duży pomidor
  • 5 - 6 suszonych pomidorów
  • 1 szalotka
  • 1 pojedyncza pierś z kurczaka
  • 2 nieduże korniszony
  • sól, pieprz
  • oliwa
  • sproszkowana słodka papryka
  • 1 ząbek czosnku
Pierś kurczaka kroimy w cienkie paseczki. Do miski wlewamy łyżkę oliwy, dodajemy szczyptę soli i świeżo zmielonego pieprzu. Następnie dosypujemy pół łyżeczki zmielonej słodkiej papryki i zmiażdżony ząbek czosnku. Wszystko mieszamy i do tak przygotowanej marynaty wrzucamy pokrojony filet z kurczaka. Ponownie mieszamy i odstawiamy na przynajmniej 1/2 godziny.
Sałatę lodową szarpiemy na średniej wielkości kawałki i umieszczamy w misce. Umytego pomidora kroimy w dość dużą kostkę lub pół talarki i dodajemy  do porwanej sałaty. Szalotkę drobno szatkujemy, a suszone pomidory siekamy w paseczki. Tak przygotowane składniki razem z pokrojonymi w pół talarki korniszonami również umieszczamy w misce z sałatą. Odstawiamy na chwilę.
Zamarynowany filet drobiowy umieszczamy na rozgrzanej patelni i smażymy na dość dużym ogniu, stale mieszając. Po usmażeniu odstawiamy do wystudzenia i dopiero wtedy mieszamy go z sałatą i resztą składników. Gotową sałatkę polewamy niewielką ilością oliwy i doprawiamy solą i świeżo zmielonym pieprzem. Pamiętajcie, aby zawsze sałatę doprawiać i polewać oliwą lub sosami bezpośrednio przed podaniem, bo jeśli zrobicie to wcześniej, to stanie się "rozmemłana" i nie apetyczna.






5 komentarzy:

  1. Na pewno wypróbuję! Uwielbiam takie smaki :)

    OdpowiedzUsuń
  2. pyszna sałatka do zabrania do pracy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam suszone pomidory, a sałatka musi smakować fantastycznie! :)

    OdpowiedzUsuń