KAWOWA DELICJA

Bardzo lubię desery, których konsystencja przypomina piankę. A jeśli jeszcze zawierają nutę kawową to jestem już zachwycona. Taki właśnie deser proponuję dzisiaj. Wymagający niewiele pracy, a jednocześnie bardzo dekoracyjny. 

KAWOWA DELICJA:
6 porcji

• 250ml mocnej kawy
• 3 żółtka
• 80g cukru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego
• 250g serka mascarpone
• 3 łyżeczki żelatyny

do dekoracji:

• 200ml śmietany kremówki 
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 1/2 łyżeczki gorzkiego kakao 

Żelatynę rozpuścić w 1/4 szkl gorącej wody i odstawić do przestudzenia. Żółtka, cukier, cukier waniliowy i 5-6 łyżek gorącej  kawy ubić dokładnie mikserem, aż powstanie puszysta pianka. Nie przerywając miksowania wlać powoli resztę kawy i rozpuszczoną żelatynę. Na koniec dodać serek mascarpone i miksować do połączenia się składników. Masa powinna mieć puszystą, kremową konsystencję.

Powstałą masę rozlać do 6 pucharków i wstawić do lodówki na około 1godz.

W tym czasie ubić kremówkę z cukrem pudrem.

Gotowy deser ozdobić bitą śmietaną i oprószyć gorzkim kakao.