SERNIK KAJMAKOWO - ORZECHOWY

Rekomendacja: niebiański smak! Po prostu.

SERNIK KAJMAKOWO - ORZECHOWY:
tortownicz  śr 23cm
ciasto:

• 1 i 1/3szkl mąki pszennej
• 120 g masła
• 1/3 szkl cukru 
• 3 łyżki kakao

Masło należy rozpuścić w małym rondelku i następnie przestudzić. Mąkę połączyć z cukrem i kakao. Następnie dodać przestudzone masło i wszystko połączyć w miarę jednolitą masę, która jednak powinna wyjść dość mocno krusząca się.

Dno tortownicy wykładamy papierem do pieczenia i wylepiamy je ciastem. Boki tortownicy lekko natłuszczamy.

masa serowa:

• 750g twarogu sernikowego
• 5 jajek
• 3/4 szkl cukru pudru
• 300 g masy kajmakowej 
• 200 ml śmietanki kremówki

dodatkowo do przybrania wierzchu:

• 150 g masy kajmakowej
• 50 g posiekanych orzechów (użyłam laskowych)

Całe jajka utrzeć z cukrem. Nie przerywając ucierania dodawać powoli ser oraz masę kajmakową. Wlać śmietankę i wszystko połączyć na gładką jednolitą masę. 

Tak przygotowaną masę serową wylać na przygotowany wcześniej spód.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st.C i w tak nagrzanym pieczemy sernik 60min.

Po upieczeniu sernik studzimy przy uchylonych drzwiczkach. Po ostudzeniu wierzch posypujemy posiekanymi orzechami, które zalewamy masą kajmakową. Wstawiamy do lodówki do stężenia masy kajmakowej.