GRUSZKI W CZEKOLADOWO - RUMOWYCH KOSZULKACH

Co można zrobić mając trzy gruszki i trochę płatków migdałowych? Należy poszperać w szafkach i jakby do tego dorzucić kilka kostek czekolady i odrobinę trunku przedniego to może nam wyjść całkiem przyzwoity deser, a do tego zafundujemy sobie cudowny zapach w domu, który uzyskamy zupełnie gratis podczas gotowania gruszek w syropie.

Gruszki w czekoladowo rumowych koszulkach:

• 3 gruszki
• 1/2 cytryny
• 150gr cukru
• laska cynamonu ( ewentualnie 1/3 łyżeczki sproszkowanego)
• gwiazdka anyżu
• 1/2 łyżeczki goździków
• 2 ziarna kardamonu
• 1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 15 ml rumu
• 15ml syropu wiśniowego
• garstka płatków migdałowych
• listki melisy

Cytrynę sparzyć i wycisnąć z niej sok. Do rondelka wlać tyle wody, żeby nasze gruszki zostały w niej zanurzone. Do wody w tymże rondelku wsypać cukier, wlać sok z cytryny i dołożyć cynamon, goździki i anyż. Wszystko zagotować. Gruszki obrać, zostawiając ogonki, ściąć od spodu aby stabilnie stały.Wstawić do syropu, gotować 10-15 min, aż będą miękkie, ale jędrne.
Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, czyli połamaną czekoladę wrzucamy do metalowej miseczki i wstawiamy do tak dobranego garnka z odrobiną wody, aby dno miseczki nie dotykało wody. Ustawiamy garnek na płycie. Para z gotującej się wody ładnie nam rozpuści czekoladę. Do czekolady, cały czas mieszając,wlać syrop wiśniowy i rum.
Ugotowane gruszki osączyć, ustawić na talerzu, polać czekoladą i posypać płatkami migdałów. Udekorować zielonym listkiem np. melisy.