czwartek, 27 marca 2014

ZUPA SEROWO - BROKUŁOWA


 


Bardzo lubię zupę serową i często ją przygotowuję. Delikatny smak i aksamitna konsystencja to nie jedyne atuty. Przede wszystkim istnieje mnóstwo wariacji na temat tej zupy. Miksując nowe składniki z podstawową serową wersją, otrzymujemy praktycznie za każdym razem inną zupę. Dzisiaj proponuję połączenie serowej z brokułami i grzankami z chleba pełnoziarnistego.

ZUPA SEROWO - BROKUŁOWA:
4 porcje

  • 500 ml bulionu
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 1 mała cebula
  • 1/2 średniego brokuła
  • 100 g startego żółtego sera
  • sól, pieprz
  • oregano
Bulion podgrzewamy. Cebulę obieramy i siekamy, po czym gotujemy w bulionie około 5 min. Następnie bulion z cebulą blendujemy. Do zupy wrzucamy umytego i podzielonego na różyczki brokuła. Gotujemy 5 -7 min. W zimnym mleku, najlepiej za pomocą rózgi, rozprowadzamy mąkę, a następnie wolno wlewamy do gotującego się bulionu, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Kiedy zupa zgęstnieje wrzucamy starty na małych oczkach tarki ser i gotujemy jeszcze chwilę, tylko do momentu aby ser się rozpuścił. Doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Zupę najlepiej podawać z grzankami.




13 komentarzy:

  1. takie połączenia smaków lubię:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takiej nie gotowałam, dlatego chętnie spróbowałbym tej Twojej :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Nie jadłam i chyba dużo straciłam, bardzo zachęcająco wygląda ta zupa :)

    OdpowiedzUsuń
  4. 2 w 1! No super! Poczęstowałabym się!

    OdpowiedzUsuń
  5. Zupka musiała być rewelacyjna.

    OdpowiedzUsuń
  6. wow.. połączenie smaków-zabójcze.. to nie może być złe! :)

    Możesz już puścić i zajadać się :D pomogły kciuki, dziękuję! :D

    OdpowiedzUsuń
  7. Uwielbiam !!! nie mogę się jej oprzeć!

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszna propozycja, niebawem wypróbuję :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja jestem zwolenniczką zup wszelkiego rodzaju:) taką jak Twoja zjadłabym raz dwa!

    OdpowiedzUsuń
  10. Wygląda wprost obłędnie.... naprawdę chętnie bym się nią poczęstowała:)

    OdpowiedzUsuń
  11. moje smaki!:) często łączę ser z brokułem:)

    OdpowiedzUsuń