CIASTO CAPPUCCINO

Kiedyś już na blogu pojawiło się ciasto o nazwie  Cappuccino, a łączy je tylko nazwa. Delikatne, wilgotne, a jednocześnie na tyle stabilne, że lekko się kroi, nie krusząc i pięknie prezentuje się na stole.

CIAST CAPPUCCINO:
blaszka  24cm x 27cm
Ciasto:

• 7 jajek
• 1 szkl cukru
• 1 szkl mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 6 łyżeczek kawy cappuccino o smaku orzechowym

Białka jajek ubijamy na sztywną pianę, a następnie dodajemy do niej szklankę cukru. Delikatnie mieszając dodajemy żółtka.

Mąkę ziemniaczaną mieszamy z proszkiem do pieczenia i kawą. Powoli dodajemy do masy jajecznej mieszając, najlepiej rózgą, aby białka nie opadły.

Piekarnik nagrzewamy do temp.165st.C. Dno blaszki wykładamy papierem do pieczenia i do tak przygotowanej wlewamy ciasto. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 45min. 

Krem:

• 1/2 litra śmietany kremówki
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki żelatyny
• 8 łyżek kawy cappuccino o smaku orzechowym

ponadto:

• okrągłe biszkopty
• 1/2 szkl wody
• 3 łyżeczki kawy cappuccino
• ciemne kakao

Śmietanę ubijamy na sztywno z dodatkiem cukru. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącej wody i po przestudzeniu, dodajemy do ubitej śmietany. Na koniec dodajemy kawę i delikatnie mieszamy.

Ostudzone ciasto należy przekroić na dwa placki, po czym dolną część posmarować około 1/2 części kremu. Przykrywamy drugim plackiem, który również pokrywamy niewielką ilością kremu, na którym układamy biszkopty, które moczymy w rozpuszczonej kawie. Na namoczone biszkopty wykładamy resztę kremu, wyrównujemy i posypujemy przesianym kakao.