JAGODOWA PANNA COTTA

Jagodowy sezon trwa, a więc co za tym idzie,  przepisy na jagodowe przysmaki opanowały większość kuchni. U mnie nie mogło być inaczej, a ponieważ żar się z nieba leje, to najmilej widzianymi smakołykami są te, które serwujemy na zimno. Dzisiaj polecam jagodową panna cottę, czyli deser prosto z lodówki. Nic odkrywczego, ale za to niezmiennie przepysznie.

Jagodowa Panna Cotta:
3 małe porcje

• 150ml słodkiej śmietanki
• 100ml mleka
• 150g jagód
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1/5 szkl gorącej wody
• 2 łyżeczki cukru
• 100ml śmietany 36%
• 2 łyżeczki cukru pudru

Żelatynę należy namoczyć w łyżce zimnej wody i następnie rozpuścić w 1/5 szkl gorącej wody.

Słodką śmietankę, mleko, 2 łyżeczki cukru oraz umyte jagody zmiksować blenderem, a następnie przelać przez gęste sitko, aby pozbyć się skórek z jagód. Powstałą masę połączyć z rozpuszczoną żelatyną i przelać do pojemniczków. Wstawić do lodówki na około 1/2godz do stężenia.

W tym czasie śmietanę kremówkę ubić, dodać cukier puder.

Stężały deser udekorować bitą śmietaną i ewentualnie owocami.