PIZZA - MISZ MASZ

Dzisiaj w szale poszukiwań czegoś na ząb, a ściślej mówiąc bardzo dobrego czegoś na ząb, postanowiłam upiec dwie pieczenie przy jednym ogniu i przygotowałam pizzę, którą uwielbiam, a przy okazji zrobiłam czystkę w lodówce. Pizza jak wiecie ma to do siebie, że przepis dotyczy tylko i wyłącznie ciasta, natomiast dodatki zależą tylko i wyłącznie od inwencji twórczej kucharza.

Ciasto na pizzę:

• 400 g mąki pszennej
• 30 g drożdży
• 4 łyżki oliwy
• 2/3 szkl. mleka z wodą (pół na pół)
• szczypta soli

Drożdże rozpuścić w niewielkiej ilości mleka. Mąkę wymieszać z resztą składników, dolać rozpuszczone drożdże i dobrze wyrobić. Ciasto powinno być elastyczne i swobodnie odchodzić od ręki. Tak przygotowane ciasto wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 1h do wyrośnięcia.

Farsz:

• 1 cebula 
• 1/2 puszki kukurydzy
• 4 plasterki salami
• 4 plasterki szynki
• 1/2 strąka czerwonej papryki
• 100 g pieczarek
• 1 duży pomidor
• 200 g dobrego żółtego sera
• kilka oliwek
• sól, pieprz
• bazylia, oregano,tymianek
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 2 łyżki majonezu

Cebulę siekamy w piórka i chwilę dusimy na łyżce oliwy, żeby zmiękła. Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i również dusimy, do momentu odparowania wody.

Wyrośnięte i rozwałkowane ciasto smarujemy przecierem pomidorowym wymieszanym z majonezem, na którym rozkładamy cebulę, i plasterki wędlin. Uzupełniamy pokrojoną w drobną kostkę papryką i pomidorem, pieczarkami oraz ziarnami kukurydzy oraz połówkami oliwek. Doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami. Wszystko suto posypujemy startym serem.

Pizzę pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200st C przez 20-25min.