RISOTTO Z WOŁOWINĄ

Risotto ma wiele odmian. Jedno co się nie zmienia to główny składnik, czyli ryż. U mnie dzisiaj w towarzystwie wołowiny.

RISOTTO Z WOŁOWINĄ:

• 300g wołowiny
• 200g ryżu
• 1/2 cukinii
• 1 marchewka
• sól, pieprz
• gałka muszkatołowa
• gałązka rozmarynu
• oliwa do smażenia

Wołowinę kroimy w małe kawałki i podsmażamy na 2 łyżkach oliwy. W trakcie smażenia dodajemy rozmaryn oraz sól i pieprz. Pod koniec smażenia mięsa dodajemy obraną i pokrojoną w grubą kostkę marchewkę oraz pokrojoną w pół -talarki cukinię. Chwilę podsmażamy, a następnie wlewamy około 1szkl wody oraz 1/2szkl białego wytrawnego wina i wsypujemy ryż. Przykrywamy i dusimy na małym ogniu około 15 - 20min, aż ryż zmięknie. Doprawiamy danie solą, pieprzem i startą gałką muszkatołową.