czwartek, 18 grudnia 2014

SAŁATKA Z BURAKA I MANDARYNKI





Do Wigilii został tydzień. A więc za tydzień festiwal jedzenia. Te uszka, karpik, kutia i inne specjały wytrawne przełamane kawałeczkiem makowca. No dobra. Może jeszcze kawałek sernika i ten orzechowiec tak będzie znowu na mnie patrzył....Dlatego teraz oszczędzam mój żołądek i przygotowuję sobie np. taką oto lekką sałatkę.

SAŁATKA Z BURAKIEM I MANDARYNKĄ:

  • 1 burak
  • 2 mandarynki
  • garść zielonej sałaty (lodowa, roszponka lub rukola)
  • 1 -2 łyżki słonecznika
  • 1/2 cytryny
  • 1 łyżeczka niepełna miodu 
  • sól, pieprz
  • 3 łyżki oliwy
Buraka wyszorować, owinąć folią aluminiową i piec 30min w nagrzanym do 180st.C piekarniku. Upieczonego, przestudzonego buraka obieramy i kroimy na cienkie plasterki, a następnie na mniejsze kawałki. Mandarynki obieramy, dzielimy na cząstki i kroimy wzdłuż. Pestki słonecznika lekko podprażamy na suchej patelni. 
W soku z cytryny rozpuszczamy szczyptę soli, miód oraz odrobinę pieprzu. Na koniec wlewamy powoli oliwę i mieszamy aż powstanie aksamitny sos. 
Buraki, sałatę i mandarynki lekko mieszamy, układamy na talerzu, a następnie posypujemy słonecznikiem i polewamy sosem.




1 komentarz:

  1. buraki i mandarynka - ciekawe połączenie smakowe :)

    OdpowiedzUsuń