niedziela, 25 stycznia 2015

BRUKSELKA W TEMPURZE




Lubię warzywa w tempurze. Są delikatne i smakują zupełnie inaczej niż gotowane na parze czy duszone. Często przygotowuję w ten sposób różyczki brokuła lub kalafiora. Dzisiaj jednak proponuję brukselkę. Niezbyt lubianą nie tylko przez dzieci, ale i dorosłych. Może ten sposób podania jej pozwoli Wam na częstsze przemycenie tego warzywa do jadłospisu.

BRUKSELKA W TEMPURZE:

  • 500g brukselki
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1 jajko
  • woda gazowana
  • olej do smażenia
Brukselkę myjemy i blanszujemy, czyli krótko gotujemy w osolonym wrzątku. Odcedzamy ją i osuszamy na papierowym ręczniku.
Mąkę pszenną i jajko mieszamy rózgą i dolewamy tyle gazowanej wody, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany. 
Na głębokiej patelni lub we frytkownicy rozgrzewamy olej i wrzucamy na niego pojedynczo główki brukselki, uprzednio zanurzając je w cieście. Nie wrzucamy jednorazowo zbyt dużej ilości brukselki, a jedynie tyle, aby swobodnie pływała w oleju. Smażymy na złoty kolor, a następnie wyjmujemy na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Po odsączeniu nadmiaru tłuszczu podajemy np. z ryżem lub jako samodzielną przekąskę.




5 komentarzy:

  1. Serdecznie zapraszam do udziału w konkursie. :) Do wygrania jest zestaw dowolnie wybranych przypraw dobrej jakości! By wziąć udział w konkursie wystarczy przesłać przepis na danie mięsne (szczegóły w linku). Są trzy miejsca, trzy nagrody, jest o co walczyć!

    http://szefowa-kuchni.blogspot.com/2015/01/konkurs-wygraj-zestaw-wybranych-przez.html

    OdpowiedzUsuń
  2. No właśnie, ja nie lubię brukselki, ale może Twój sposób mnie przekona :)

    OdpowiedzUsuń
  3. niestety nic mnie do brukselki nie przekona, wiele razy próbowałam :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja lubię brukselkę, ale w takiej wersji nie próbowałam, koniecznie powinnam.

    OdpowiedzUsuń