SAŁATKA Z OGÓRKÓW Z KAPUSTĄ I MARCHEWKĄ NA ZIMĘ

Pyszna delikatna sałatka z ogórków. Dodatek kapusty pekińskiej i marchewki nadaje jej niebanalnego smaku i wyglądu.

SAŁATKA Z OGÓRKÓW KAPUSTY I MARCHEWKI:

• 2 kg ogórków gruntowych
• 1 kg kapusty pekińskiej
• 2 średnie marchewki
• 2 łyżki soli
• 8 łyżek oleju
• 1 szkl cukru
• 1/2 łyżeczki sproszkowanej papryki chilli

Ogórki myjemy i kroimy w cieniutkie plasterki. Najlepiej do tego użyć szatkownicy, ale i nożem można sobie świetnie poradzić. Kapustę drobno szatkujemy, a obraną marchewkę ścieramy na grubych oczkach tarki. Warzywa umieszczamy w misce, solimy, mieszamy i pozostawiamy na noc, a przynajmniej na kilka godz. Następnie dodajemy resztę składników, mieszamy ponownie i nakładamy sałatkę do słoików. Pasteryzujemy 20min.