TARTA Z GRZYBAMI

Krucha delikatna tarta z pieczarkami. Świetnie nadaje się na szybki lekki obiad jak i wczesną kolację. 

TARTA Z GRZYBAMI:
ciasto:

• 2 szkl mąki
• 120g masła 
• szczypta soli
• 1 żółtko
• 1/3 szkl lodowatej wody 

Wszystkie składniki szybko zagniatamy w jednolite ciasto. Formujemy kulę, owijamy folią i wkładamy do lodówki na około 30min.

Farsz:

• 1 łyżka masła
• 250g pieczarek
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 jajka
• 1 szkl śmietany 18%
• 100g startego żółtego sera
• 1 łyżka siekanego świeżego koperku
• sól,pieprz

Pieczarki obieramy i kroimy w grube plastry, a następnie podsmażamy na łyżce masła. Pod koniec smażenia dodajemy posiekaną drobno cebulkę i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. 

Śmietanę łączymy ze skłóconymi jajkami oraz tartym serem. Solimy i pieprzymy do smaku.

Formę do tarty lekko smarujemy masłem i oprószamy mąką. Schłodzone kruche ciasto wałkujemy dość cienko i najlepiej za pomocą wałka przenosimy do formy. Dociskamy delikatnie boki, a nadmiar ciasta odcinamy. Nakłuwamy ciasto widelcem, co zapobiegnie jego wybrzuszaniu się podczas pieczenia. 

Na tak przygotowany spód wykładamy farsz i zalewamy wszystko śmietaną z jajkami i serem. Posypujemy startym żółtym serem.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 200st.C i w tak nagrzanym pieczemy 25 -30min.