ŁACIATE NALEŚNIKI

Naleśniki to jedno z ulubionych dań dzieci, ale pewnie i wielu dorosłych nie może im się oprzeć. Jeśli dodatkowo są kolorowe i napełnione pysznym nadzieniem serowym, to ja jestem kupiona.

ŁACIATE NALEŚNIKI:
ciasto:

• 3/4 szkl. mąki
• 1 szkl. mleka z wodą gazowaną ( pół na pół )
• 1 jajko
• łyżka oliwy
• 2 łyżki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki soku truskawkowego

nadzienie:

• 250g serka mascarpone
• 1/2 szkl śmietanki 36%
• 2 łyżki cukru pudru

ponadto do dekoracji:

• garść świeżych owoców (poziomek, jagód, porzeczek)
• listki mięty
• cukier puder

Wszystkie składniki ciasta oprócz soku truskawkowego zmiksować na gładką masę. Do osobnej miseczki odlać 1/5 ciasta i dodać do niego sok. Wymieszać.

Na patelni za pomocą łyżki zrobić równoległe paski lub esy floresy z ciasta różowego, a na nie wylać porcję ciasta białego. Smażyć do ścięcia się ciasta, odwrócić na drugą stronę. Usmażyć i odłożyć na talerz .
Śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, a następnie dodajemy cukier puder i na końcu serek mascarpone. Delikatnie, ale dokładnie mieszamy składniki. 
Usmażone naleśniki smarujemy grubo nadzieniem serowym, zwijamy i na koniec dekorujemy drobnymi owocami i listkami mięty.