CIASTO Z TRUSKAWKAMI

Biszkopt, bita śmietana, ser, i mnóstwo pysznych orzeźwiających truskawek. Wszystkiego dopełnia galaretka. Jak dla mnie brakuje jedynie leżaka.

CIASTO Z TRUSKAWKAMI:
tortownica śr 23cm

• opakowanie biszkoptów
• 100ml śmietany kremówki 36%
• 500g sera mielonego (użyłam twarogu na serniki w wiaderku)
• 2 łyżki cukru pudru
• 500g truskawek
• 2 galaretki truskawkowe

Jedną galaretkę rozpuszczamy w jednej szklance gorącej wody, natomiast drugą według przepisu na opakowaniu, a więc w 1/2 litra wody. Odstawiamy do przestudzenia.

Biszkopty kruszymy i układamy na dnie tortownicy, lekko dociskając. 

Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno i następnie dodajemy do niej zmielony ser. Na końcu dosypujemy cukier puder i  wystudzoną  galaretkę ( do masy używamy galaretki rozpuszczonej w jednej szklance wody ). Biszkopty na dnie zalewamy niewielką ilością masy serowej i wstawiamy do lodówki do stężenia. Wlewamy tylko trochę masy, aby biszkopty nie podniosły się. Kiedy biszkopty zastygną wlewamy połowę pozostałej masy i wstawiamy z powrotem do lodówki. Po około 30min, kiedy masa zastygnie wylewamy na nią połowę drugiej galaretki. Wstawiamy do lodówki na kolejne 30min i po zastygnięciu wylewamy resztę masy serowej. Schładzamy.

Truskawki płuczemy, odsączamy i pozbawiamy szypułek, a następnie kroimy na mniejsze kawałki lub jeśli wolimy pozostawiamy w całości. Zalewamy je resztą galaretki i ponownie chłodzimy. 

Podajemy udekorowane listkami mięty.