MUS Z SZYNKI

Zupełnie nieskomplikowany, a tak bardzo uroczo wyglądający, a jeszcze lepiej smakujący. Hit mojego tegorocznego stołu wielkanocnego - mus z szynki.

MUS Z SZYNKI:

• 250g szynki gotowanej
• 50ml białego wytrawnego wina
• 300ml wywaru warzywnego
• 3 łyżki słodkiej śmietany
• 3 łyżki żelatyny
• 1cm korzenia chrzanu lub 1 łyżeczka chrzanu ze słoiczka

 Wywar warzywny zagotowujemy w rondelku, dodając do niego wino. Gotujemy na wolnym ogniu około 5min, aby wino wyparowało. Następnie do wywaru dodajemy żelatynę i mieszamy wszystko, aż żelatyna rozpuści się całkowicie.
W dalszej pracy potrzebny będzie nam malakser lub blender. Do pojemnika wkładamy pokrojoną na małe kawałki szynkę. Wlewamy mieszankę bulionu, wina i żelatyny, oraz korzeń chrzanu. Na końcu dodajemy śmietankę i wszystko miksujemy na gładką masę.
Foremki, których mamy zamiar użyć, delikatnie smarujemy za pomocą pędzelka oliwą i wlewamy do nich masę szynkową.
Foremki wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.
Gotowy mus podajemy samodzielnie lub z ostrym sosem chrzanowym lub czosnkowym.

źródło