PIECZEŃ Z JAJEK I PIECZAREK

Przepis na tę pieczeń zaadoptowałam już jakiś czas temu. Przygotowuję ją czasem na obiad, dodając szczypiorek lub suszone pomidory i przygotowuję do nie j dodatkowo sos chrzanowy, czosnkowy lub koperkowy. W tym roku jednak przygotowałam ją dodatkowo w małych silikonowych foremkach na śniadanie wielkanocne. 

PIECZEŃ Z JAJEK I PIECZAREK:
forma keksowa lub 12 małych keksówek mini

• 200g pieczarek 
• 8 jajek ugotowanych na twardo
• 1 cebula
• 1 szklanka starego żółtego sera
• 3 jajka surowe
• 1/2 szkl gęstej śmietany
• 1 szkl bułki tartej
• 3 łyżki posiekanego świeżego koperku
• sól, pieprz 

Pieczarki oczyszczamy i razem z obraną cebulą drobno kroimy  w kostkę i podsmażamy na niewielkiej ilości tłuszczu. Ugotowane na twardo jajka studzimy, obieramy i ścieramy na grubych oczkach tarki. W misce mieszamy surowe jajka, starty żółty ser, bułkę tartą, śmietanę oraz starte jajka i podsmażone oraz przestudzone pieczarki. Doprawiamy  solą i pieprzem. Na końcu dodajemy posiekany koperek i wszystko delikatnie mieszamy.

Jeśli użyjemy tradycyjnej formy to smarujemy ją cienko masłem i wysypujemy  bułką tartą. Wlewamy do niej masę na pieczeń i wstawiamy do nagrzanego do temp.180st.C piekarnika i pieczemy około 60min.

Jeśli użyjecie, tak jak ja foremek silikonowych, to wystarczy masę przełozyć do tych foremek i wstawić do nagrzanego do 180st.C piekarnika na 45 -50min.

Podajemy na ciepło lub zimno z różnego rodzaju sosami lub samodzielnie.