ROLADA SEROWA ZE SZPINAKIEM

Kolejna rolada serowa, która tak bardzo przypadła mi do gustu, że powstała nowa jej wersja. tym razem z nadzieniem szpinakowym.. 

ROLADA SEROWA ZE SZPINAKIEM:

• 200g żółtego sera
• 100 - 150 g mrożonego szpinaku
• szczypta soli
• 1 ząbek czosnku

Ser ścieramy na dużych otworach tarki. Dno blaszki o wymiarach 23x23cm wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na niego starty ser. Delikatnie wyrównujemy i dociskamy, a następnie wstawiamy do średnio nagrzanego piekarnika na około 10min, aby ser rozpuścił się.
Szpinak wrzucamy na rozgrzaną patelnię , lekko solimy i dodajemy  rozgnieciony ząbek czosnku. Podsmażamy wszystko do momentu odparowania wody ze szpinaku. Odstawiamy.

Wyjmujemy blaszkę z serem, aby lekko przestygł, ale nie wystygł zupełnie. Układamy na nim podsmażony i przestudzony szpinak, a następnie, pomagając sobie papierem, którym była wyłożona blaszka, zwijamy jak tradycyjną roladę. Tak przygotowaną przekąskę zawijamy w folię aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 30 minut, aby zastygła. 

Dobrze schłodzoną roladę kroimy w krążki i podajemy jako samodzielną przekąskę, albo dodatek do np. kanapek.