BANANOWA TARTA Z MASĄ TRUFLOWĄ

Będąc ostatnio na zakupach, natknęłam się na gotową masę kajmakową o smaku truflowym. Bardzo często korzystam z gotowych mas, bo to duża oszczędność czasu, więc postanowiłam spróbować i nowego smaku. Również tym razem jestem w pełni usatysfakcjonowana, a połączenie jej z bananami i bitą śmietaną okazało się przysłowiowym strzałem w dziesiątkę.

TARTA Z MASĄ TRUFLOWĄ I BANANAMI:
ciasto:

• 250g mąki pszennej
• 50g brązowego cukru
• 2 łyżki zimnej wody
• 125g masłą 

dodatkowo:

• 3 banany
• 250g gotowej masy kajmakowej o smaku truflowym ( użyłam gotowej masy Bakalland )
• 200ml śmietany 30% + 1 łyżka cukru pudru

Składniki na ciasto kruche szybko zagniatamy na gładką jednolitą masę. Rozwałkowujemy pomiędzy dwoma kawałkami foli i delikatnie przenosimy je do wysmarowanej cienko masłem formy. Nadmiar wystającego poza formę ciasta usuwamy. Tak przygotowane ciasto nakłuwamy gęsto widelcem, co zapobiegnie nierównemu wyrastaniu ciasta. Odstawiamy na 20min do lodówki. 

Piekarnik rozgrzewamy do temp. 160st.C i w tak nagrzanym pieczemy tartę 20min.

Masę truflową lekko podgrzewamy w kąpieli wodnej lub jak ja w mikrofalówce. 

Banany obieramy i po przecięciu wzdłuż, układamy na upieczonym kruchym spodzie, jeden obok drugiego.

Puste przestrzenie pomiędzy bananami wypełniamy masą truflową i odstawiamy do przestudzenia masy.

Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem i dekorujemy nią wierzch tarty.

inspiracja