poniedziałek, 30 czerwca 2014

DORADA W MARYNACIE




Pyszna delikatna ryba, która na talerzu gra niewątpliwie pierwsze skrzypce. 

DORADA W MARYNACIE:

  • 2 dorady
  • 1 limonka
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2cm świeżego imbiru lub 1/4 łyżeczki mielonego
  • sól
  • świeża bazylia
Ryby oczyszczamy i myjemy. Delikatnie osuszamy papierowym ręcznikiem. Sos sojowy mieszamy z olejem i sokiem z połowy limonki. Tak przygotowaną marynatą nacieramy ryby . Do wnętrza wkładamy kawałki imbiru i resztę pokrojonej w plasterki limonki oraz po gałązce bazylii. Tak przygotowane ryby smażymy najlepiej na patelni grillowej lub grillu po 15 - 20min z każdej strony. 


piątek, 27 czerwca 2014

ROLADY Z LAZANII





Jak wiadomo - mam w domu wielbiciela makaronów wszelkich i co jakiś czas jakaś wariacja makaronowa musi być przygotowana. Dzisiaj przepis na danie nie tylko pyszne, ale i takie, które można przygotować, a potem odgrzewać i porcjować według uznania. Szczególnie przydatna cecha przed nadchodzącym weekendem, kiedy więcej czasu spędzamy na aktywnym wypoczynku, niż na staniu w kuchni.

ROLADY Z LAZANII:

  • 400g makaronu cienka lazania
  • 500g mielonego mięsa
  • 1 jajko 
  • 2 łyżki bułki tartej
  • sól, pieprz
  • łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka ostrego sosu paprykowego
  • 250 - 300g żółtego sera
ponadto na sos beszamelowy:
  • 3/4 szkl mleka
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 żółtko
  • sól, pieprz
Mielone mięso łączymy z jajkiem, bułką tartą, przyprawami oraz łyżką sosu paprykowego.
Płaty lazanii gotujemy w osolonym wrzątku według przepisu na opakowaniu. Jeśli użyjecie tradycyjnych szerokich płatów, po ugotowaniu przetnijcie je wzdłuż na pół. Ugotowany makaron przelewamy zimną wodą i układamy na desce do krojenia, po czym na każdym płacie lazanii rozprowadzamy porcję farszu. Delikatnie i dość ciasno zwijamy w rolady.
Naczynie żaroodporne smarujemy cienko masłem, a następnie ciasno jedna obok drugiej układamy rolady.

SOS BESZAMELOWY:
Masło topimy i łączymy z mąką. Rozprowadzamy kilkoma kroplami zimnego mleka, a następnie wlewamy do reszty wrzącego mleka. Mieszamy i odstawiamy z ognia.Żółtko roztrzepujemy, dodajemy powoli kilka łyżek gorącego sosu. Stale mieszając rozprowadzamy w reszcie sosu. Mieszamy energicznie, aby niknąć powstania klusek. Doprawiamy solą i pieprzem.
Przygotowane rolady zalewamy sosem beszamelowym i posypujemy obficie startym na tarce żółtym serem.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 200st.C i w tak nagrzanym zapiekamy rolady przez 30 -35min.


czwartek, 26 czerwca 2014

MROŻONA KAWA I OBŁOK LODOWY






W przyszłym tygodniu mają nadejść gorące dni. Uwielbiam takie i uwielbiam wtedy sączyć powoli, niespiesznie mrożoną kawę...

MROŻONA KAWA Z LODAMI:
2 porcje

  • 2 espresso
  • 1/2szkl kostek lodu
  • 1/2 szkl mleka 3,2%
  • 2 gałki lodów śmietankowych
Przygotowane espresso wlewamy do szklanek. Wrzucamy po kilka kostek lodu do każdej ze szklanek i dolewamy mleko do 2/3 wysokości. Lody miksujemy chwilę, albo ewentualnie roztrzepujemy rózgę, aby uzyskały formę puchu. Wylewamy na wierzch naszej kawy. Wykończenie napoju stanowi gorzkie kakao.




środa, 25 czerwca 2014

BABCINE NALEŚNIKI Z MUSEM TRUSKAWKOWYM






BABCINE NALEŚNIKI Z MUSEM TRUSKAWKOWYM:
ciasto

  • 1,5szkl mąki pszennej
  • około 1,5 szkl mleka z wodą gazowaną( pół na pół)
  • 2 jajka
  • 1 łyżka oliwy
  • 2 czubate łyżki cukru
  • szczypta soli
  • 1/4 łyżeczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki miksujemy lub łączymy ze sobą za pomocą rózgi. Mieszamy do momentu powstania gładkiego ciasta, które powinno mieć konsystencję podobną do śmietany. Jeśli konsystencja jest zbyt rzadka - dosypujemy jeszcze odrobinę mąki, a jeśli za gęsta dolewamy mleka. 
Na rozgrzanej patelni smażymy cienkie naleśniki.

Farsz twarogowy:
  • 200-300g sera twarogowego
  • 3 łyżki gęstej śmietany 
  • 1 łyżka cukru pudru
  • kilka kropli esencji migdałowej
  • 30g białej czekolady
ponadto:
  • 200g truskawek
  • 1 łyżeczka cukru pudru
Ser łączymy ze śmietaną i cukrem pudrem. Czekoladę bardzo drobno siekamy, a najlepiej ścieramy na tarce. Dodajemy do masy twarogowej. Usmażone na złoty kolor naleśniki smarujemy masą twarogową i zwijamy w ruloniki lub w składamy w trójkąty. Układamy każdą porcję na ogrzanych talerzach i polewamy musem ze zmiksowanych z cukrem pudrem truskawek.


wtorek, 24 czerwca 2014

CIASTO BISZKOPTOWE Z PORZECZKAMI






Lekkie biszkoptowe ciasto z owocami, które chyba każdy lubi. Puszyste i delikatne z owocami, które nie opadają na dno. Ja użyłam do niego pierwszych w tym roku zerwanych czerwonych porzeczek. Dodatkowo, dla przełamania smaku i dodania słodyczy dodałam banany i kilka poziomek.

BISZKOPTOWE CIASTO Z PORZECZKAMI:
blaszka 23x26cm

  • 180g mąki pszennej
  • 6 jajek
  • 150g cukru
  • 80g masła
  • garść czerwonych porzeczek
  • 2 małe banany, kilka poziomek
Masło topimy i odstawiamy do przestudzenia. W tym czasie oddzielamy białka jajek od żółtek. Z białek ubijamy pianę, natomiast żółtka ucieramy w osobnej misce z cukrem. Następnie dodajemy do utartych żółtek przestudzone masło i przesianą mąkę. Do powstałej masy dodajemy pianę z białek i teraz już delikatnie, bez użycia miksera, a jedynie rózgą łączymy składniki. Gotowe ciasto wlewamy do formy, której dno wykładamy papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temp.180 st.C i w tak nagrzanym pieczemy 50-55min do tzw. suchego patyczka.
Po wystudzeniu posypujemy ciasto cukrem pudrem.




poniedziałek, 23 czerwca 2014

CHLEB TOSTOWY - DOMOWY





Choć nie przepadam za białym pieczywem, to nie wyobrażam sobie dżemu jagodowego bez chrupiącego tosta. Pięknie przyrumienionego na złoty kolor z odrobiną masła i warstwą pysznego dżemu. Jeśli nie tosty, to istnieje i drugi powód, dla którego warto upiec taki chleb - przygotowane z niego mini grzanki, dodane do zupy nie mają sobie równych. Niestety kupne pieczywo tostowe, to jak wiadomo same konserwanty, a przecież tak łatwo przygotować pachnący bochenek w domu.

CHLEB TOSTOWY:
keksówka 9x30cm
  • 550g mąki pszennej
  • 310g wody
  • 20g świeżych drożdży
  • czubata łyżka masła
  • czubata łyżka mleka w proszku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1,5 łyżeczki cukru
Masło rozpuszczamy i odstawiamy do przestudzenia. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie i dodajemy do nich mąkę, mleko w proszku, sól oraz cukier. Na końcu wlewamy przestudzone masło i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto, które wkładamy do miski wysmarowanej odrobiną oleju, przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.  Po wyrośnięciu zagniatamy ponownie i po uformowaniu wąskiego bochenka umieszczamy go w formie wysmarowanej olejem roślinnym. Wierzch chleba delikatnie smarujemy olejem, przykrywamy lnianą ściereczką i pozostawiamy na około 1/2godz. do wyrośnięcia. Ciasto powinno wyrosnąć prawie równo z rantem formy. 
Piekarnik nagrzewamy do temp.190st.C, a na jego dnie umieszczamy naczynie żaroodporne z wodą. Do tak nagrzanego piekarnika wstawiamy formę z ciastem i pieczemy przez 30min. Po tym czasie chlebek wyjmujemy z formy, odwracamy i umieszczamy w piekarniku na kolejne 10-12min, aby dopiekł się równo z każdej strony. Chleb przed krojeniem studzimy na kratce.






źródło

sobota, 21 czerwca 2014

SPAGHETTI AGLIO OILO PEPERONCINO




Najprostsze spaghetti jakie udało mi się przygotować i jednocześnie chyba najlepsze. A już na pewno ulubiona wersja mojego męża, który uwielbia dania z dodatkiem papryczki peperoni.

SPAGHETTI AGLIO OILO PEPERONCINO:

  • 400g makaronu spaghetti
  • 3 - 4 łyżki oliwy
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 malutkie papryczki peperoni
  • 1 łyżka posiekanego oregano
  • 1 łyżka posiekanej bazylii
  • sól, pieprz
Makaron gotujemy w osolonym wrzątku al dente. 
Na patelni rozgrzewamy oliwę i podsmażamy na niej posiekany czosnek i pokrojone drobno papryczki. Dodajemy posiekane zioła. Doprawiamy solą i pieprzem. Makaron odcedzamy, ale nie przelewamy wodą. Łączymy go z sosem z patelni, lekko mieszając. Podajemy na ogrzanych talerzach.


piątek, 20 czerwca 2014

ŚMIETANOWIEC Z TRUSKAWKAMI






Kolejna wersja ciasta z truskawkami. Celowo nie nazywam go sernikiem na zimo, bo nie ma w tym cieście sera. Na przepis natknęłam się przypadkowo w moim starym zeszycie i od razu przypomniałam sobie, jak to ciasto pysznie smakuje.

ŚMIETANOWIEC Z TRUSKAWKAMI:
tortownica o śr.17cm

  • 1 szkl mleka
  • 2 szkl śmietany 18%
  • 3/4 szkl cukru
  • 20g żelatyny
  • 500g truskawek
  • 1 galaretka truskawkowa
  • około 100g herbatników czekoladowych
Żelatynę namaczamy w 2 łyżkach zimnej wody i następnie rozprowadzamy w gorącym mleku. Dodajemy cukier i odstawiamy do ostygnięcia. Do przestudzonego mleka wlewamy śmietanę i łączymy wszystko za pomocą rózgi.
Dno tortownicy wykładamy pokruszonymi herbatnikami i wylewamy na nie niewielką ilość masy.Wstawiamy do lodówki, aby spodnia warstwa zastygła na tyle, żeby herbatniki nie podniosły się. Następnie wlewamy resztę masy śmietanowej i wstawiamy ponownie do lodówki. Kiedy masa całkowicie zastygnie, wyjmujemy ciasto i na wierzchu układamy ciasno truskawki, które zalewamy rozpuszczoną i przestudzoną galaretką. 


czwartek, 19 czerwca 2014

ZIMNY WIEŻOWIEC





Na deser, na kolorowo, na szybko. Małe co nieco, jako dodatek do popołudniowego lenistwa.

ZIMNY WIEŻOWIEC:

  • 1 galaretka malinowa
  • 2 -3 gałązki świeżej mięty
  • 150g truskawek
  • 3 łyżki serka mascarpone
  • 1 łyżka syropu o smaku grenadiny
Do rondelka wlewamy potrzebną do rozpuszczenia galaretki wodę. Wrzucamy gałązki mięty i doprowadzamy do wrzenia. Następnie usuwamy miętę i rozpuszczamy w wodzie galaretkę.
Truskawki myjemy, odsączamy i pozbawiamy szypułek. Miksujemy je z serkiem mascarpone i syropem. 
Do schłodzonych pucharków wlewamy połowę tężejącej galaretki i wstawiamy do lodówki. Kiedy galaretka zetnie się, wylewamy na wierzch masę serowo - truskawkową i zalewamy ją drugą połową galaretki. Wstawiamy do lodówki do stężenia. Przed podaniem dekorujemy świeżymi listkami mięty.


wtorek, 17 czerwca 2014

KAWOWE MARKIZY





Pyszne kruche ciastka łączone lekkim kremem kawowym. Idealny dodatek do popołudniowej kawy.

KRUCHE MARKIZY Z KAWOWYM KREMEM:
Ciastka kruche
  • 250g mąki pszennej
  • 125g cukru pudru
  • 1 jajko
  • kilka kropli esencji migdałowej
Wszystkie składniki umieszczamy na stolnicy i zagniatamy na gładkie, jednolite ciasto. Formujemy kulę, owijamy w folię i wstawiamy do lodówki do schłodzenia na około 60min.
Schłodzone ciasto wałkujemy partiami na grubość 2 - 3 mm, starając się  jak najmniej podsypywać mąką.
Z rozwałkowanego ciasta wykrawamy pojedyncze ciasteczka, a następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 190st.C i w tak nagrzanym pieczemy około 15min, do nabrania przez ciastka ładnego złotego koloru. Po wystudzeniu przekładamy kremem kawowym.

krem kawowy:
  • 150g cukru pudru
  • 30ml gorącego mleka
  • 1 i 1/2 łyżki masła
  • 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
  • 1/2 łyżeczki golden syropu
  • 1/2 łyżeczki oliwy z oliwek
  • 1/4 łyżeczki soli
Cukier puder wsypujemy do miseczki i ucierając dodajemy stopniowo gorące mleko. Następnie dodajemy masło i ucieramy do połączenia się składników. Na koniec dodajemy resztę składników oraz 1 łyżeczkę gorącej wody. Miksujemy do uzyskania jednolitej masy. 
Gotowym kremem przekładamy ciastka, składając po dwa. Wierzch ozdabiamy resztą kremu i np. kolorową posypką.


czwartek, 12 czerwca 2014

CHLEB POLSKI Z ZIARNAMI





Pyszny razowy chleb, o wilgotnym miąższu z mnóstwem ziaren. Wykonany na zakwasie pięciodniowym, bez jakiegokolwiek  dodatku drożdży. 

CHLEB POLSKI Z ZIARNAMI:
2 bochenki o wadze 500g każdy


  • 200g zakwasu żytniego
  • 450g mąki żytniej razowej
  • 150g mąki pszennej razowej 
  • 1 łyżeczka soli
  • 300g letniej wody
  • 50g ziaren (sezam, kminek,słonecznik, siemię lniane itp)

Wszystkie składniki na chleb zagniatamy w misce. Ciasto na początku będzie miało dość luźną konsystencję. Niech Was nie kusi chęć dodania dodatkowej ilości mąki. Ciasto ładnie wyrobi się, tylko potrzebuje czasu, a dokładnie około 5- 8 min zagniatania. W tym czasie powinno zrobić się gładkie i elastyczne, jednocześnie odchodzące z łatwością od miski i od ręki. Tak wyrobione ciasto przykrywamy lnianą ściereczką i odstawiamy na około 1godz. do wyrośnięcia. Kiedy ciasto podwoi swoją objętość wyjmujemy je na lekko oprószoną mąką stolnicę i w odstępach 15min. dwukrotnie je składamy. 
Składanie polega na uformowaniu z ciasta koła i złożenia jego boków do środka, co pozwala ciasto odgazować. Następnie dzielimy ciasto na dwie części i każdą umieszczamy w formie keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawiamy do wyrośnięcia.
Piekarnik rozgrzewamy do temp.250st.C. Na spodzie piekarnika ustawiamy naczynie żaroodporne z wodą. Wierzch wyrośniętego chleba  nacinamy z wierzchu dwa, trzy razy  ostrym nożem lub żyletką. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika.Pieczemy 10 min, a po upływie tego czasu zmniejszamy temp. do 230 st.C i pieczemy kolejne 20min. W połowie pieczenia należy chleb obrócić, aby równomiernie się dopiekł. Studzimy na kratce. 


środa, 11 czerwca 2014

SERNIK TRUSKAWKOWO - PISTACJOWY




Najlepsze ciasto na upały. Nie wymaga wiele czasu, a jego chłodny orzeźwiający smak zadowoli prawie każdego. Pewnie jak ja robiliście podobny sernik wiele razy, ale ten jest wyjątkowy i według mnie najlepszy. Dodatek mleka skondensowanego i niewielkiej ilości serka mascarpone podnosi zdecydowanie jego smak, a posiekane pistacje nie tylko dodają koloru, ale i są miłą niespodzianką dla podniebienia.

SERNIK TRUSKAWKOWO - PISTACJOWY:

  • 100g herbatników maślanych
  • 400g mielonego twarogu
  • 1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
  • 2 łyżki serka mascarpone
  • 2 galaretki truskawkowe
  • około 300g truskawek
  • garść obranych pistacji
Galaretki rozpuszczamy w dwóch osobnych naczyniach. Jedną z nich rozpuszczamy według przepisu na opakowaniu, natomiast drugą w 3/4 szkl gorącej wody.
Na dnie tortownicy układamy warstwę lekko pokruszonych herbatników. W misce mieszamy ze sobą za pomocą miksera lub rózgi twaróg, mleko skondensowane i serek mascarpone. Do masy dodajemy 1 przestudzoną galaretkę, rozpuszczoną w 3/4szkl wody. Część masy wylewamy do tortownicy. Wlewamy tylko tyle by przykryć herbatniki i wstawiamy do stężenia do lodówki. Jeśli wlejemy całą masę naraz, herbatniki wypłyną na wierzch. Po stężeniu pierwszej warstwy wlewamy resztę masy i ponownie chłodzimy w lodówce do stężenia. 
Pistacje obieramy i siekamy na mniejsze kawałki. Truskawki myjemy, pozbawiamy szypułek i odsączamy z nadmiaru wody.
Na zastygniętej masie układamy truskawki, a puste przestrzenie zapełniamy posiekanymi pistacjami. Warstwę owocową zalewamy drugą, rozpuszczoną i przestudzoną  galaretką. Wstawiamy do lodówki do stężenia.



wtorek, 10 czerwca 2014

DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI





Pyszne, puszyste i tak delikatne, że nie sposób się od nich oderwać. Mój numer 1 wśród bułek drożdżowych!

DROŻDŻÓWKI Z TRUSKAWKAMI:
8-10szt

  • 2 i 1/4 szkl. mąki pszennej
  • 3/4 szkl mleka
  • 12 g drożdży
  • 3 czubate łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 60g masła
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki cukru z wanilią

ponadto:

  • 300g -400g truskawek 
  • 4 łyżeczki bułki tartej
Drożdże rozprowadzamy w ciepłym mleku i wlewamy do miski. Dodajemy mąkę i cukier oraz rozpuszczone i przestudzone masło. Na koniec cukier waniliowy, jajko, żółtko i szczyptę soli. Wyrabiamy gładkie ciasto, przykrywamy je lnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Wyrośnięte ciasto dzielimy umączonymi dłońmi na 8 -10 porcji. Z każdej porcji ciasta formujemy kulkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą kulkę spłaszczamy i robimy wgłębienie, które posypujemy 1/2 łyżeczki bułki tartej i wypełniamy truskawkami. Wierzch bułek smarujemy pędzelkiem maczanym w białku, a następnie posypujemy kruszonką.

KRUSZONKA:

  • 2,5g masła
  • 3g mąki
  • 2,5g cukru
Składniki połączyć ze sobą za pomocą widelca, aż kruszonka przybierze formę różnej wielkości kuleczek.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 190st.C i w tak nagrzanym pieczemy bułki przez 25min. Studzimy na kratce.




niedziela, 8 czerwca 2014

MUSAKA - ZAPIEKANKA Z BAKŁAŻANEM









Najpierw kupiłam bakłażana, a dopiero potem zastanawiałam się, cóż by z niego wyczarować? Faszerowany- już był. Smażony w panierce - już był. Grillowany już był. Musaka czyli grecka zapiekanka - jeszcze nie. Po jej przyrządzeniu i spróbowaniu muszę przyznać, że bakłażan kolejny raz zachwycił mnie bardzo pozytywnie. 

MUSAKA:
  •  1 duży bakłażan
  • 1 cukinia
  • 4 łyżki oliwy
sos pomidorowy:
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 1cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 500gr mięsa mielonego
  • 1/3 szkl. białego wina
  • 1 słoiczek  przecieru pomidorowego 
  • 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
  • szczypta chilli
  • 1 łyżeczka posiekanego oregano
  • pieprz mielony
sos beszamelowy
  • 30gr masła
  • 1 i 1/2 płaskiej łyżki mąki
  • 300ml mleka
  • sól
  • szczypta gałki muszkatołowej
  • 1/2 szkl tartego sera żółtego 
Bakłażany i cukinię kroimy na 0,5cm plastry lekko skrapiamy oliwą i solimy. Obsmażamy z obu stron, do momentu, aż warzywa lekko zmiękną. Zdejmujemy z patelni i układamy na papierowym ręczniku.
Następnie na patelni przesmażamy posiekaną cebulę z czosnkiem i mięsem mielonym oraz przecierem pomidorowym. Po około 7-8min. wlewamy wino i dodajemy resztę składników sosu pomidorowego i chwilkę odparowujemy. 
Czas na przygotowanie sosu beszamelowego. Roztapiamy masło, dodajemy mąkę i wszystko rozprowadzamy mlekiem ciągle mieszając, najlepiej za pomocą rózgi, aby uniknąć ewentualnych grudek.Doprawiamy przyprawami i wsypujemy połowę startego sera.Odstawiamy z ognia.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180st. Naczynie żaroodporne o pojemności min. 2l smarujemy oliwą i układamy po kolei warstwami: bakłażan, cukinię,sos pomidorowy i sos beszamelowy. Posypujemy resztą sera. Zapiekamy 30 - 40 min.


czwartek, 5 czerwca 2014

BABECZKI DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI





Pyszne połączenie puszystego ciasta drożdżowego i truskawek. Mięciutkie w środku, zwieńczone pyszną kruszonką. Wrócę do nich na pewno jeszcze nie raz.

BABECZKI DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI:
12szt
  • 230g mąki pszennej
  • 14g drożdży świeżych
  • 125 ml mleka
  • 2 żółtka 
  • 50g cukru
  • 50g roztopionego masła
  • 1/2 łyżeczki cukru waniliowego

ponadto:
  • około 20 średnich truskawek
  • łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 białko
Z letniego mleka i drożdży zrobić zaczyn. Do miseczki wsypać mąkę, cukier, cukier waniliowy i dodać 2 żółtka. Masło roztopić i następnie schłodzić. Dodać do reszty składników. Na koniec dodać drożdże z mlekiem i wyrobić gładkie, jednolite ciasto. Miskę przykryć ściereczką i zostawić na około 1/2 godz. w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, wyrobić ponownie i podzielić na 12 części. Każdą porcję uformować w kulę, którą następnie lekko spłaszczyć i ułożyć na cieście 1-2 truskawki obtoczone w mące ziemniaczanej. Ciasto zlepić, nadając mu ponownie kształt kulki i tak przygotowane włożyć do formy do pieczenia muffinek wyłożonej papilotkami, zlepieniem do dołu. Tak samo przygotować resztę ciasta. Pozostawić do wyrośnięcia.
Wyrośnięte babeczki posmarować roztrzepanym białkiem i posypać kruszonką.

kruszonka:
  • 2,5g masła
  • 3g mąki
  • 2,5g cukru
Składniki połączyć ze sobą za pomocą widelca, aż kruszonka przybierze formę różnej wielkości kuleczek. Posypać tak przygotowaną kruszonką wyrośnięte babeczki.
Piec w nagrzanym do temp. 190st.C piekarniku przez 20 -25 min.