FAWORKI czyli CHRUST

Na blogu nie ma jeszcze przepisu na faworki. Jak mogło do tego dojść - nie mam pojęcia. Może nie robię ich często ale czasem przychodzi na nie ochota i wtedy nie ma siły. Muszą być już teraz, natychmiast. Tak właśnie było dzisiaj i przy okazji nadrobiłam zaległość i przepis już jest. Niezawodny, babciny. Faworki udają się zawsze zachwycając wszystkich kruchością i delikatnością.

FAWORKI (CHRUST):

• 2 żółtka
• 1 jajko całe
• 2 szkl mąki
• 4 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka wódki czystej białej
• 1 łyżka octu
• szczypta soli

dodatkowo:

• olej do smażenia
• cukier puder do dekoracji

Na stolnicę wysypać mąkę, zrobić w środku dołek, dodać resztę składników i zagnieść gładkie ciasto. Dobrze jest zostawić ciasto na 10 - 15min na stolnicy aby odpoczęło, ale nie jest to obowiązkowe. 

Następnie wałkujemy ciasto partiami dość cienko, starając się jak najmniej podsypywać mąkę. Kroimy na dość duże prostokąty. Każdy na środku nacinamy na długość około 1cm i przewijamy przez otwór jeden koniec, aby powstał fikuśny faworek.

Smażymy na złoty kolor we wrzącym oleju. Wyjmujemy na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Faworki podajemy obficie posypane cukrem pudrem.