poniedziałek, 17 lutego 2014

CIASTKA Z ORZECHAMI I WŁOSAMI ANIELSKIMI Z KARMELU






Czasem wystarczy bardzo niewiele, żeby ze zwykłej rzeczy wyczarować coś niebanalnego. Podobnie jest z wypiekami. Odrobina pracy i ze zwykłych ciasteczek przygotować możemy niespodziankę. Dzisiaj proponuję ciasteczka ozdobione orzechami skąpanymi w miodzie i dodatkowo pokryte pajęczyną włosów anielskich wykonanych z karmelu.

CIASTECZKA Z ORZECHAMI I ANIELSKIMI WŁOSAMI Z KARMELU:
  • 250g mąki pszennej
  • 175 g masła
  • 100g brązowego cukru
  • 1 żółtko
  • 1 łyżka kwaśnej śmietany
  • kilka kropel aromatu pomarańczowego
dodatkowo:
  • 100g posiekanych orzechów
  • 2 łyżki miodu
  • 5 łyżek cukru
  • 1 łyżka wody 
  • 1 łyżka soku z cytryny
Wszystkie składniki ciasta szybko zagnieść. Zawinąć w lnianą ściereczkę i włożyć do lodówki na około 30min do schłodzenia.
Schłodzone ciasto wyjąć na oprószoną mąką stolnicę i partiami rozwałkować na grubość 3 - 4mm. Wykrawać pojedyncze ciasteczka i ozdabiać stempelkami.
Piekarnik nagrzewamy do temp. 180 st.C.
Ciastka układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 15min pierwszą porcję i przez około 12min każda kolejną.
W rondelku rozpuszczamy miód i wrzucamy do niego posiekane orzechy. Mieszamy i następnie rozkładamy po kilka na każdym ciastku. Najlepiej orzechy nakładać posługując się dwoma łyżeczkami, bo masa jest bardzo klejąca.
W kolejnym rondelku rozpuszczamy cukier z wodą i sokiem z cytryny. Gotujemy na małym ogniu aż cukier się skarmelizuje i zacznie się ciągnąć. Posługując się widelcem nakładamy na każde ciastko z orzechami kroplę karmelu i wyciągając w górę formujemy włosy anielskie.







9 komentarzy:

  1. Urocze ciasteczka! Cudowny pomysł z tymi włosami anielskimi :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Zachwycające maleństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Ciastka z włosami to brzmi dziwnie. No ale jeśli to anielskie włosy to już lepiej sprawa wygląda ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Anielskie nadzienie:) super!

    OdpowiedzUsuń
  5. wow! ale propozycja, ja jetem zachwycona ):
    Szczególnie ten wierz z orzechów i karmelu... <3

    OdpowiedzUsuń
  6. Takie włosy to mogę garściami + orzechy i całą resztę

    OdpowiedzUsuń