TOFFIFE - DOMOWE ŁAKOCIE NA WALENTYNKI

Bardzo lubimy małe kuleczki z orzechem w środku. Zapewne większość z Was również. Są małe, poręczne i tak łatwo dzielić się nimi z innymi. Toffife nie jest trudne w przygotowaniu, a przyjemność wielka, tym bardziej, że przed nami Walentynki i można takim własnoręcznie przygotowanym słodkim małym co nieco zrobić komuś miłą niespodziankę.

TOFFIFE:

• 100g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 100 ml śmietanki kremówki 30%
• 1/2 tabliczki czekolady deserowej
• orzechy laskowe
• dowolne foremki po pralinkach lub silikonowe foremki do kostek lodu

Do rondelka z grubym dnem wkładamy masło i lekko je podgrzewamy, aby się rozpuściło. Następnie wsypujemy cukier oraz wlewamy śmietankę. Zwiększamy ogień i doprowadzamy do wrzenia co jakiś czas mieszając. Kiedy masa zacznie się dość mocno gotować staramy się ją mieszać, jeśli nie ciągle, to przynajmniej bardzo często. Z upływem czasu nasza masa krówkowa zacznie się robić coraz gęstsza i ciemniejsza. Gotujemy do momentu uzyskania pożądanego przez nas koloru. U mnie trwało to 35min. Foremki po kupnych łakociach - czy to oryginalnych toffife, czekoladkach czy nawet silikonowe foremki do kostek lodu napełniamy do połowy masą krówkową a następnie zanurzamy w niej po jednym obranym orzechu laskowym. Tak przygotowane foremki z masą wstawiamy do lodówki na około 1/2 - 1 godziny.
W tym czasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofalówce. 
Po zastygnięciu foremek z masą krówkową z orzechami, wyjmujemy je z lodówki i dopełniamy je płynną czekoladą. Wstawiamy z powrotem do lodówki do całkowitego zastygnięcia.