GRILLOWANA SAŁATKA a la CEZAR Z KURCZAKIEM

Sałatka, która może stanowić przekąskę lub lekką kolację. Pyszna, lekka z chrupiącymi chipsami z szynki i lekko kwaśnym sosem. Idealna.

GRILLOWANA SAŁATKA a la CEZAR Z BOCZKIEM I KURCZAKIEM:

• 1 podwójna  pierś kurczaka
• 100ml jogurtu + ząbek zmiażdżonego ząbka czosnku
• 100g mąki kukurydzianej
• 50g szynki w plastrach
•  250g mixu sałat
• 2-3 ząbki czoasnku
• kilka pomidorków cherry
• sok z cytryny
• olej słonecznikowy
• 50ml sosu Worcester
• sól, pieprz
• oliwa

Kurczaka marynujemy w jogurcie z solą i pieprzem oraz roztartym czosnkiem.

Szynkę kroimy w cienkie paski i smażymy na chrupiąco. 

Zamarynowanego kurczaka obtaczamy w mące kukurydzianej i smażymy na oliwie na złoty kolor, a następnie przestudzamy i kroimy każdą pierś na 3-4 części.

Na patelni grillowej rozprowadzamy niewielką ilość oliwy i smażymy na niej pozostały czosnek z mixem sałat. Do grillowanej sałaty dorzucamy pokrojone na pół pomidorki i chwilę smażymy. Następnie doprawiamy solą i pieprzem.

W miseczce rozcieramy żółtko i wlewamy delikatnie wolnym strumieniem olej słonecznikowy, cały czas ucierając. Ilość oleju powinna być taka, aby powstał nam gęsty sos. Doprawiamy sosem Worcester i sokiem z cytryny. 

Talerz smarujemy sosem, na którym układamy grillowaną sałatę i pomidory. Dekorujemy chipsami z szynki.Polewamy delikatnie sosem i układamy  kawałki kurczaka.