CIASTO CZEKOLADOWE KANDYZOWANĄ SKÓRKĄ NADZIANE

Są ciasta, które nie poddają się żadnym modom i choć kolejne pokolenia gospodyń zmieniają się, to przepisy pozostają te same. Ciasto czekoladowe, które dzisiaj proponuję robiła babcia, potem mama, a teraz ja i choć przepis wyblakł przez te lata, mam nadzieję , że przekażę go dalej, bo jego smak jest na prawdę tego wart.

CIASTO CZEKOLADOWE Z KANDYZOWANĄ SKÓRKĄ:
blaszka keksówka

• 1 szkl cukru
• 1/2 szkl mleka
• 125g masła
• 2 jajka
• 3 łyżki kakao
• 1 szk mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki pomarańczowej skórki kandyzowanej
• 2 krople aromatu pomarańczowego

Zagotować mleko, dodać cukier i masło.  Mieszać do momentu rozpuszczenia się składników. Przestudzić. 

Do ostudzonej masy dodać żółtka oraz przesianą  mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i kakao. Dodać aromat i skórkę pomarańczową. Dokładnie wyrobić mikserem.

Białka jajek ubić na sztywną pianę, dodać do ciasta i delikatnie wymieszać. Najlepiej łyżką.

Foremkę posmarować masłem i delikatnie obsypać bułką tartą. Ciasto wylać do foremki. Powinno sięgać 1/2 jej wysokości. 

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st.C i w takiej temperaturze piec ciasto 40 - 50min do tzw. suchego patyczka.