SERNIK Z NEKTARYNKAMI

Dzisiaj postanowiłam połączyć sernik na kakaowym spodzie ze słodyczą nektarynek. Wyszło pysznie.

SERNIK Z NEKTARYNKAMI:
blaszka 23x23cm

Ciasto:

• 3/4 szkl.mąki
• 1/5 szkl.cukru
• 1 żółtko
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżki kakao
• 1/5 kostki margaryny
• 1 łyżka kwaśnej śmietany

Z podanych składników zagniatamy szybko gładkie ciasto. Owijamy je w folię i chowamy do lodówki na około 20-30min, aby się schłodziło.

masa serowa:

• 1/2 kg sera białego mielonego
• 1/3 szkl cukru
• 1/4 kostki margaryny
• 1/2 opakowania cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka kaszy manny
• 3 żółtka
• piana z 3 białek
• 2 małe nektarynki

Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Dalej miksując dodajemy powoli margarynę oraz ser. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i kaszę mannę. Dokładnie mieszamy.  Z białek ubijamy sztywną pianę i delikatnie łączymy za pomocą łyżki z masą serową. Dorzucamy pokrojone w kostkę nektarynki.

Na wysmarowaną margaryną blaszkę ścieramy na tarce o dużych otworach około 2/3 ciasta. Na tak przygotowany spód delikatnie wylewamy masę serową i na nią ścieramy pozostałą część ciasta.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 200st.C i pieczemy w nim sernik 30 - 35min.