BIAŁA KIEŁBASA W SOSIE CEBULOWYM

Białą kiełbasę najbardziej lubię grillowaną i tę przyrządzaną na Wielkanoc. Złociście przyrumieniona, chrupiąca skórka i  aksamitny sos cebulowy, który idealnie się komponuje z tą kiełbasą majerankiem pachnącą. Ja podaję sos obok, ale również można zalać kiełbasę sosem w całości. Wtedy nabierze ona niepowtarzalnego smaku.

BIAŁA KIEŁBASA W SOSIE CEBULOWYM: 

• 3 średnie cebule
• łyżka oliwy
• szczypta cukru
• 1/4 szkl bulionu
• sól, pieprz
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 4 pętka białej kiełbasy

Cebulę obrać,posiekać i zeszklić na łyżce oliwy, dodając szczyptę cukru. Kiedy cebula zmięknie, wlać do niej bulion i wszystko zblendować lub przetrzeć przez sito. Ilość bulionu pozwala na uzyskanie zadowalającej gęstości sosu, wię można użyć go więcej lub nieco mniej. Zblendowany sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem i suszonym tymiankiem.

Kiełbasę zaparzamy i następnie obsmażamy ze wszystkich stron, a następnie zalewamy ją przygotowanym sosem, w którym powinna postać przynajmniej 1/2 godz, aby smaki się przenikły. Można również podać sos do kiełbasy w sosjerce. Takie rozwiązanie jest praktyczniejsze, bo sos cebulowy świetnie sprawdzi się również w połączeniu z pieczonym schabem lub karczkiem.