SERNIK CZEKOLADOWY

Sernik jest dobry na każdą chandrę. Na pogodę i niepogodę. Sernik jest dobry zawsze, a jeśli jeszcze jest mocno czekoladowy to naprawdę trudno mu się oprzeć. 

SERNIK CZEKOLADOWY:
blaszka 24x27cm
Ciasto:

• 1i 1/2szkl.mąki
• 1/3 szkl.cukru
• 2 żółtka
• cukier waniliowy
• 1/4 kostki margaryny
• 1 łyżka kwaśnej śmietany 

Składniki zagnieść na gładkie ciasto. Owinąć w folię i włożyć do lodówki na przynajmniej 20min do schłodzenia.

MASA TWAROGOWA:

• 1kg sera mielonego
• 1/2 szkl cukru
• 1/4 kostki margaryny
• cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy
• 1 łyżka gorzkiego kakao
• 50g gorzkiej czekolady
• 4 żółtka
• piana z 6 białek

Z białek ubić sztywną pianę. W osobnej misce utrzeć cukier z żółtkami, dodać margarynę i cukier waniliowy. Miksując powoli dodawać po łyżce ser oraz proszek budyniowy. Dodać kakao i stopioną oraz lekko przestudzoną czekoladę. Następnie delikatnie wmieszać w masę pianę z ubitych białek, najlepiej łyżką a nie mikserem.

Ciasto wyjąć z zamrażalnika. 2/3 ciasta zetrzeć na tarce na spód wysmarowanej margaryną blaszki ( można również wylepić, jeśli komuś wygodniej). Jeśli ciasto zbyt mocno by się kleiło to znaczy, że za krótko się chłodziło.Na wylepiony ciastem spód wylewamy masę serową i ścieramy na nią  pozostałą 1/3  część ciasta. Pieczemy w nagrzanym do 200st C piekarniku przez 35min. Upieczony sernik powinnien przestygnąć zanim wyjmiemy go z piekarnika.