GRILLOWANA PIERŚ KURCZAKA W ZIOŁACH

Delikatny, soczysty filet z kurczaka, pachnący mieszanką ziół, a głównie rozmarynem i oregano.

GRILLOWANA PIERŚ KURCZAKA W ZIOŁACH:
4 porcje

• 4 pojedyncze piersi z kurczaka
• łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 2 gałązki rozmarynu
• 2 gałązki oregano
• 1 łyżeczka suszonego lubczyku
• 1/5 łyżeczki pieprzu młotkowanego z kolendrą
• około 1/2 łyżeczki soli

Do pojemnika wlewamy oliwę i mieszamy ją z pieprzem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem oraz lubczykiem. Z gałązek rozmarynu i oregano odrywamy listki i drobno je siekamy. Dodajemy do marynaty. Mięso myjemy i  każdego fileta pozbawiamy bocznej mniejszej części, tak aby pozostał ładny jednolity kawałek.Każdy filet solimy dokładnie z każdej strony i następnie obtaczamy w marynacie, w której pozostawiamy mięso na przynajmniej 2 godz. wstawiając je do lodówki.

Zamarynowane mięso smażymy na patelni grillowej  przez około 4 - 5 minuty z każdej strony. Długość grillowania uzależniona jest od grubości filetów i może być dłuższe jeśli mięso jest bardzo grube.  

Tak przygotowane piersi drobiowe mogą stanowić danie obiadowe, kolację lub pokrojone w cienkie plasterki stać się pyszną domową wędliną.